Cannella Ceylon
ground-cinnamon
ground cinnamon bulk
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Descrizione

Paese di origine: Ceylon (Sri Lanka)

La cannella di Ceylon macinata è una spezia aromatica e nobile ottenuta dalla corteccia essiccata e macinata dell’albero della cannella di Ceylon (Cinnamomum verum), una specie originaria dello Sri Lanka. Conosciuta anche come “vera cannella”, è considerata una delle varietà più pregiate di questa spezia al mondo. È caratterizzata da un colore marrone chiaro, un sapore delicato e leggermente dolce e un aroma piacevole e caldo con note floreali e agrumate. Il prodotto ha una consistenza sciolta e uniforme, ed eventuali piccoli grumi possono essere facilmente schiacciati tra le dita.

Questo condimento speziato è un’aggiunta perfetta a dessert, torte, caffè, cioccolato e composte, ma si sposa bene anche con i piatti salati, soprattutto quelli della cucina orientale. Rispetto alla popolare cannella cassia, ha un sapore più delicato e un contenuto di cumarina significativamente inferiore, che la rende più sicura per il consumo regolare.

Il prodotto si distingue per l’alta qualità e l’origine naturale. È conforme agli standard dell’UE in materia di metalli pesanti, micotossine e residui di pesticidi. Non è stato esposto a radiazioni ionizzanti, il che conferma il suo carattere completamente naturale. Può contenere tracce di allergeni come sedano, senape, glutine o anidride solforosa derivante dal processo di confezionamento.

La cannella di Ceylon non è solo una spezia, ma anche una fonte di preziose proprietà salutari. Nella medicina tradizionale è apprezzata per le sue proprietà antiossidanti, che favoriscono la digestione e regolano delicatamente i livelli di zucchero nel sangue. Grazie al suo aroma unico e alla sua purezza naturale, è una scelta eccellente per gli amanti della cucina sana e delle spezie di alta qualità.

Aspetti tecnici

La cannella di Ceylon in polvere ha un aroma fragrante e un gusto pulito e caratteristico, senza sapori estranei. Offre un’eccellente qualità fisico-chimica e soddisfa gli standard di sicurezza microbiologica dell’UE.

Parametro Valore
Colore Marrone
Gusto e aroma Aromatico, caratteristico, privo di off-flavors
Aspetto Polvere fluida, possono essere presenti piccoli grumi che si sbriciolano facilmente.
Umidità Max. 16%
Contaminazione da parassiti Assente
Ocratossina A Max. 15 µg/kg
Benzo[a]pirene Max. 10 µg/kg
IPA totali (4 sostanze) Max. 50 µg/kg
Metalli pesanti Secondo il Regolamento (UE) 2023/915
Pesticidi Secondo il Regolamento (CE) n. 396/2005
Allergeni Può contenere sedano, senape, glutine, anidride solforosa. L’impianto tratta anche frutta a guscio, sesamo e soia.
Radiazioni ionizzanti Non applicate

Application

Usi culinari:

  • additivo per prodotti da forno (torte, biscotti, panini, pan di zenzero),
  • aromi per porridge, muesli, yogurt e dessert,
  • spezia per caffè, tè, cacao e bevande riscaldanti,
  • uso nella cucina orientale: curry, salse, marinate,
  • esaltare il sapore di piatti a base di carne e pesce,
  • aggiunta a composte, conserve e frutta (mele, pere).

Salute e usi funzionali (tradizionali):

  • come ingrediente di miscele che favoriscono la digestione,
  • in infusi e tè riscaldanti,
  • elemento di ricette erboristiche tradizionali per il raffreddore.

Storage

Conservare in un luogo pulito, asciutto e fresco, a una temperatura massima di 25°C e con un’umidità relativa non superiore al 75%. Il prodotto deve essere conservato in confezioni sigillate, al riparo da umidità, luce e odori estranei.

Pacchetto

Il prodotto è confezionato in imballaggi sigillati per uso alimentare, progettati per proteggerlo dalla contaminazione e dall’umidità, assicurando la conservazione dell’aroma, del colore e della qualità durante lo stoccaggio.

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5,80EUR/kg (5% off)
min. 40 kg
5,49EUR/kg (10% off)
min. 80 kg
5,19EUR/kg (15% off)
min. 160 kg
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Paese di origine: Ceylon (Sri Lanka)

La cannella di Ceylon macinata è una spezia aromatica e nobile ottenuta dalla corteccia essiccata e macinata dell’albero della cannella di Ceylon (Cinnamomum verum), una specie originaria dello Sri Lanka. Conosciuta anche come “vera cannella”, è considerata una delle varietà più pregiate di questa spezia al mondo. È caratterizzata da un colore marrone chiaro, un sapore delicato e leggermente dolce e un aroma piacevole e caldo con note floreali e agrumate. Il prodotto ha una consistenza sciolta e uniforme, ed eventuali piccoli grumi possono essere facilmente schiacciati tra le dita.

Questo condimento speziato è un’aggiunta perfetta a dessert, torte, caffè, cioccolato e composte, ma si sposa bene anche con i piatti salati, soprattutto quelli della cucina orientale. Rispetto alla popolare cannella cassia, ha un sapore più delicato e un contenuto di cumarina significativamente inferiore, che la rende più sicura per il consumo regolare.

Il prodotto si distingue per l’alta qualità e l’origine naturale. È conforme agli standard dell’UE in materia di metalli pesanti, micotossine e residui di pesticidi. Non è stato esposto a radiazioni ionizzanti, il che conferma il suo carattere completamente naturale. Può contenere tracce di allergeni come sedano, senape, glutine o anidride solforosa derivante dal processo di confezionamento.

La cannella di Ceylon non è solo una spezia, ma anche una fonte di preziose proprietà salutari. Nella medicina tradizionale è apprezzata per le sue proprietà antiossidanti, che favoriscono la digestione e regolano delicatamente i livelli di zucchero nel sangue. Grazie al suo aroma unico e alla sua purezza naturale, è una scelta eccellente per gli amanti della cucina sana e delle spezie di alta qualità.

Aspetti tecnici

La cannella di Ceylon in polvere ha un aroma fragrante e un gusto pulito e caratteristico, senza sapori estranei. Offre un’eccellente qualità fisico-chimica e soddisfa gli standard di sicurezza microbiologica dell’UE.

Parametro Valore
Colore Marrone
Gusto e aroma Aromatico, caratteristico, privo di off-flavors
Aspetto Polvere fluida, possono essere presenti piccoli grumi che si sbriciolano facilmente.
Umidità Max. 16%
Contaminazione da parassiti Assente
Ocratossina A Max. 15 µg/kg
Benzo[a]pirene Max. 10 µg/kg
IPA totali (4 sostanze) Max. 50 µg/kg
Metalli pesanti Secondo il Regolamento (UE) 2023/915
Pesticidi Secondo il Regolamento (CE) n. 396/2005
Allergeni Può contenere sedano, senape, glutine, anidride solforosa. L’impianto tratta anche frutta a guscio, sesamo e soia.
Radiazioni ionizzanti Non applicate

Application

Usi culinari:

  • additivo per prodotti da forno (torte, biscotti, panini, pan di zenzero),
  • aromi per porridge, muesli, yogurt e dessert,
  • spezia per caffè, tè, cacao e bevande riscaldanti,
  • uso nella cucina orientale: curry, salse, marinate,
  • esaltare il sapore di piatti a base di carne e pesce,
  • aggiunta a composte, conserve e frutta (mele, pere).

Salute e usi funzionali (tradizionali):

  • come ingrediente di miscele che favoriscono la digestione,
  • in infusi e tè riscaldanti,
  • elemento di ricette erboristiche tradizionali per il raffreddore.

Storage

Conservare in un luogo pulito, asciutto e fresco, a una temperatura massima di 25°C e con un’umidità relativa non superiore al 75%. Il prodotto deve essere conservato in confezioni sigillate, al riparo da umidità, luce e odori estranei.

Pacchetto

Il prodotto è confezionato in imballaggi sigillati per uso alimentare, progettati per proteggerlo dalla contaminazione e dall’umidità, assicurando la conservazione dell’aroma, del colore e della qualità durante lo stoccaggio.

Domande frequenti sulla cannella di Ceylon

Where to buy real Ceylon cinnamon?
You can buy genuine Ceylon cinnamon directly from FDCM, where we offer high-quality ground cinnamon. The product comes from reliable suppliers and meets strict quality standards.
How much does Ceylon cinnamon cost?
The price of Ceylon cinnamon depends on current availability, packaging format, and order size. At the online store FDCM, you will always find current prices and the option to place B2B orders on preferential terms.
Where does Ceylon cinnamon come from?
Ceylon cinnamon comes from Sri Lanka, which is considered its natural and most valuable source. It is from there that the finest varieties with a delicate, sweet aroma and low coumarin content originate.
How does Ceylon cinnamon differ from regular cinnamon?
Ceylon cinnamon differs from the popular cassia cinnamon primarily in the following ways: a more delicate, sweeter aroma, a lighter color, lower coumarin content, a finer, more brittle bark structure. It is considered a premium variety and is often chosen for high-quality food products.
How to recognize Ceylon cinnamon?
Ceylon cinnamon can be recognized by several characteristics: it has a lighter, golden-brown color, its stick has a structure resembling many thin layers rolled up like a cigar, its aroma is subtle, sweetish, slightly citrusy, in ground form, it is lighter and more delicate than cassia. At FDCM, we offer only carefully selected raw materials of confirmed origin.

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