Descrizione

L’anice stellato macinato è una spezia naturale ottenuta dai frutti essiccati dell’Illicium verum, macinati finemente fino a ottenere una polvere omogenea. Il prodotto proviene da regioni selezionate, tra cui Turchia, Spagna, Siria ed Egitto. Presenta un caratteristico colore che varia dal grigio al verde, un aroma distintivo simile all’anetolo e un sapore caldo e speziato, privo di odori estranei o retrogusti.

Questa spezia aromatica è ampiamente utilizzata nell’industria alimentare come ingrediente aromatizzante in prodotti da forno, dolciumi, salse, bevande e miscele di spezie. È inoltre apprezzata nella produzione di miscele di erbe, nutraceutici e cosmetici, dove la sua fragranza naturale e la sua origine rappresentano qualità fondamentali.

Aspetti tecnici

L’anice stellato macinato è una polvere fine e aromatica con caratteristiche sensoriali e fisiche costanti, che garantisce un’elevata purezza e stabilità durante la conservazione.

Parametri Valore
Colore Da grigio a verde
Consistenza Polvere libera
Profumo Aromatico, simile all’anetolo, privo di odori estranei
Sapore Caratteristico, senza retrogusti estranei
Contenuto di umidità Max. 1%
Parassiti o residui Non ammessi
Ocratossina A Max. 15 µg/kg
Benzo(a)pirene Max. 10 µg/kg
Somma degli IPA (benzo(a)pirene, benzo(a)antracene, benzo(b)fluorantene, crisene) Max. 50 µg/kg
Ionizzazione Non sottoposto a radiazioni ionizzanti

Archiviazione

Conservare in un luogo pulito, asciutto e fresco, a una temperatura non superiore a 25 °C e con un’umidità relativa non superiore al 75%. Tenere ben chiuso e al riparo dall’umidità, dalla luce e dagli odori esterni.

Pacchetto

Il prodotto viene fornito in confezioni sigillate, adatte al contatto con gli alimenti, che garantiscono protezione da contaminazioni e umidità, preservandone l’aroma naturale e la qualità durante lo stoccaggio e il trasporto.

Anice stellato macinato

4,05EUR/kg

  1. GROUND STAR ANISE
  2. ground star anise
  3. anise star ground
Anice stellato macinato

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Quantità
Prezzo
min. 250kg
4.05
EUR/KG
min. 500kg
3.97
EUR/KG
min. 750kg
3.89
EUR/KG
min. 1025kg
3.81
EUR/KG
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