Sojafaser

Name: Sojafaser
Brand: FDCM
SKU: 806
Price: 1.85 EUR
Availability: instock

1,85EUR/kg

Versandkosten nicht inbegriffen.

Mindestbestellmenge

20 kg

Stock

Available

Wir bieten eine Lieferoption nach vorheriger Absprache an. Wenden Sie sich für ein individuelles Angebot bitte an die Logistikabteilung.

Kundensupport

Kontaktieren Sie uns

Kontakt Telefon::

+48 577 124 466

E-Mail-Adresse:

[email protected]

Fragen Sie nach einem Produkt

Lieferung

Wir versenden Bestellungen innerhalb der EU an die von Ihnen angegebene Adresse. Für individuelle Angebote oder die persönliche Abholung aus unseren Lagern wenden Sie sich bitte an unser Logistikteam: +48 577 494 140.

Wir liefern auch Muster, Foodcom Creatine/MSM und andere gebrauchsfertige Konsumgüter sowohl innerhalb Polens als auch ins Ausland.

Beschreibung

Sojafaser ist eine funktionelle Lebensmittelzutat, die aus dem Zellwandmaterial von Sojakotyledonen gewonnen wird. Sie besteht aus einem Komplex von unlöslichen Ballaststoffen, löslichen Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß. Dank ihres natürlichen Ursprungs und ihrer technologischen Eigenschaften werden sie in vielen Bereichen der Lebensmittelindustrie eingesetzt, insbesondere dort, wo es wünschenswert ist, den Ballaststoffgehalt zu erhöhen und die Textur der Produkte zu verbessern.

Sojabohnenballaststoffe haben eine helle Farbe, einen milden Geruch und liegen in Form eines rieselfähigen Pulvers vor. Das Produkt ist mikrobiologisch sicher, GVO-frei und frei von anderen Allergenen als Soja. Es hat eine gute Lagerstabilität und weist vorteilhafte Absorptionseigenschaften auf, die sich auf die Struktur und Qualität des Endprodukts auswirken.

Technische Aspekte

Sojadiätfasern sind ein helles, frei fließendes Pulver mit mildem Geruch und neutralem Geschmack. Es zeichnet sich durch eine gute Stabilität, einen hohen Ballaststoffgehalt und einen niedrigen Feuchtigkeits- und Fettgehalt aus. Das Produkt ist frei von physikalischen und mikrobiologischen Verunreinigungen, was seine Sicherheit in industriellen Anwendungen garantiert.

Parameter	Wert
Farbe	Cremig weiß
Geruch	Mild
Form	Pulver
Ballaststoffe	Min. 60%
Feuchtigkeitsgehalt	Max. 10%
Eiweiß	Max. 26%
Fett	Max. 1%
E. coli	Abwesend
Salmonellen	Abwesend
Gesamtzahl der Mikroorganismen	Max. 30.000 KBE/g
Hefe und Schimmelpilze	Max. 100 KbE/g

Anwendung

Funktionelle Sojafasern werden in der Back-, Süßwaren-, Fleisch- und veganen Industrie sowie bei der Herstellung von ballaststoffreichen Lebensmitteln verwendet. Sie tragen dazu bei, den Nährwert der Endprodukte zu erhöhen und verbessern die Wasserbindung und die Textur von Backwaren, Kuchen und Snacks.

Sojabohnen-Cotledonfaser wird auch bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln, Proteinriegeln, funktionellen Mischungen und Produkten auf Pflanzenbasis verwendet. Dank ihres hohen Ballaststoff- und niedrigen Fettgehalts sind sie ideal für kalorienarme und gesundheitsbewusste Rezepte.

Lagerung

Das Produkt ist in 20-kg-Säcken verpackt, die für die industrielle Lagerung geeignet sind.

Paket

Sojafasern sollten bei einer Temperatur unter 24 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit unter 60 % gelagert werden, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern.

Verwandte Suchanfragen

Beta-Methylguanidinoessigsäure Kurkumapulver Kakaopulver mit reduziertem Säuregehalt Sweet whey powder HCl H2SO4 Sonnenblume Schwarz Kleine Kerne Sternanis Grüne Kürbiskerne Kakaomasse