Beschreibung

Fettfreies Milchpulver ist ein Produkt, das aus pasteurisierter Kuhmilch durch Sprühtrocknung gewonnen wird. Es zeichnet sich durch seine helle, einheitliche Farbe von weiß bis cremefarben und seinen reinen, für Frischmilch typischen Geschmack und Geruch aus. Das Produkt ist ein lockeres, frei fließendes Pulver, das kleine, leicht dispergierbare Klumpen enthalten kann.

Magermilchpulver zeichnet sich durch einen geringen Fettgehalt, Lagerstabilität und gute Wasserlöslichkeit aus. Dank dieser Eigenschaften wird fettfreies Milchpulver in verschiedenen industriellen Anwendungen eingesetzt, sowohl im Lebensmittelbereich als auch in der Technik.

Technische Aspekte

Magermilchpulver zeichnet sich durch seine reine Zusammensetzung, stabile physikalisch-chemische Eigenschaften und hohe mikrobiologische Qualität aus. Richtig aufbereitete Rohstoffe und der Produktionsprozess ermöglichen die Aufrechterhaltung optimaler Leistungsparameter.

Parameter Wert
Wassergehalt maximal 4,0%
Fettgehalt höchstens 1,5%
Proteingehalt ca. 34,0%
Gehalt an Laktose 50 – 55.8%
Aschegehalt höchstens 8,5%
pH-Wert höchstens 6,8
GMO Enthält keine
Allergene Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Anwendung

Magermilchpulver wird in der Back-, Süßwaren- und Molkereiindustrie sowie bei der Herstellung von Milch und fermentierten Getränken verwendet. Das Produkt kann auch als Zutat in Fertiggerichten, Desserts, Eiscreme und Diätnahrung verwendet werden.

Es eignet sich auch als Rohstoff für die Herstellung von Lebensmitteln in Pulverform, z. B. Instant-Mischungen, Kaffeeweißer, Lebensmittelkonzentrate und Spezialitäten, bei denen es auf die Kontrolle des Fettgehalts und eine vollständige Proteinquelle ankommt.

Lagerung

An einem sauberen, trockenen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 23°C lagern. Vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgeruch schützen. Es wird empfohlen, das Produkt in seiner dicht verschlossenen Originalverpackung aufzubewahren.

Paket

FDCM beliefert seine Geschäftspartner mit Magermilchpulver in 25 kg Säcken oder Big Bags

Häufig gestellte Fragen

Welche funktionellen Eigenschaften hat Magermilchpulver in industriellen Anwendungen?
SMP weist gute wasserbindende Eigenschaften auf, verbessert die Struktur und Textur des Produkts und beeinflusst die Stabilität der Emulsion. Es wird verwendet, um den Trockenmassegehalt der Milch zu erhöhen, ohne den Fettgehalt zu erhöhen.
In welchen Segmenten der Lebensmittelindustrie wird SMP am häufigsten verwendet?
Magermilchpulver wird bei der Herstellung von Backwaren, Joghurts, Milchdesserts, Eiscreme, Schokolade, Süßwaren sowie in Milchmischungen und Getränken verwendet.
Wie wirkt sich SMP auf die technologischen Parameter in der Backwarenherstellung aus?
In Backwaren kann SMP die Farbe der Kruste, die Struktur der Krume und die Fähigkeit zur Feuchtigkeitsspeicherung verbessern. Es beeinflusst auch den Nährwert durch Erhöhung des Proteingehalts.
Kann Magermilchpulver in Produkten mit reduziertem Fettgehalt verwendet werden?
Ja. SMP ermöglicht eine Erhöhung des Proteingehalts und der Trockenmasse der Milch ohne Zugabe von zusätzlichem Fett, was bei kalorienreduzierten Rezepturen wichtig ist.
Wo kann man Magermilchpulver kaufen?
SMP kann über die FDCM-Plattform gekauft werden, die Rohstoffe und Zutaten für Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und Futtermittel anbietet.

Magermilchpulver

3,50EUR/kg

  1. skimmed milk powder
  2. skimmed milk powder
  3. milk powder skimmed
Magermilchpulver

Die dargestellten Bilder dienen nur zur Veranschaulichung.

Mehr bestellen, weniger bezahlen

Anzahl
Preis
min. 25kg
3.50
EUR/KG
min. 1000kg
3.43
EUR/KG
min. 3000kg
3.36
EUR/KG
min. 4000kg
3.29
EUR/KG
Total:
Each:
Mehr bestellen

Wir bieten eine Lieferoption nach vorheriger Absprache an. Wenden Sie sich für ein individuelles Angebot bitte an die Logistikabteilung.

Lieferkostenrechner
Spezifikation herunterladen

Kundensupport

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Fragen Sie nach einem Produkt

Verwandte Suchanfragen

Weizenproteinhydrolysat Demineralisiertes Molkenpulver 90% pflanzliches Protein aus Reis Laktosefreies Magermilchpulver C35H49O29 Milchproteinkonzentrate pasteurisierte Milchproteine Vollmilchpulver L-Methionin Mizellares Caseinkonzentrat