Opis produktu

Błonnik sojowy to funkcjonalny składnik żywności pozyskiwany z materiału ścian komórkowych kotyledonu soi. Składa się z kompleksu błonnika nierozpuszczalnego, błonnika rozpuszczalnego oraz białka roślinnego. Dzięki swojemu naturalnemu pochodzeniu i właściwościom technologicznym znajduje zastosowanie w wielu gałęziach przemysłu spożywczego, szczególnie tam, gdzie pożądane jest zwiększenie zawartości błonnika i poprawa tekstury produktów. 

Włókno pokarmowe z soi jest jasnego koloru, ma łagodny zapach oraz postać sypkiego proszku. Produkt jest bezpieczny mikrobiologicznie, wolny od GMO i alergenów innych niż soja. Posiada dobrą stabilność w przechowywaniu i wykazuje korzystne właściwości absorpcyjne, wpływające na strukturę i jakość końcowego wyrobu. 

Aspekty techniczne

Błonnik pokarmowy sojowy to jasny, sypki proszek o łagodnym zapachu i neutralnym smaku. Charakteryzuje się dobrą stabilnością, wysoką zawartością błonnika, niską wilgotnością i zawartością tłuszczu. Produkt jest wolny od zanieczyszczeń fizycznych i mikrobiologicznych, co gwarantuje jego bezpieczeństwo w zastosowaniach przemysłowych.

Parametr Wartość
Kolor Kremowobiały
Zapach Łagodny
Postać Proszek
Błonnik pokarmowy Min. 60%
Wilgotność Maks. 10%
Białko Maks. 26%
Tłuszcz Maks. 1%
E. coli Nieobecna
Salmonella Nieobecna
Ogólna liczba drobnoustrojów Maks. 30 000 jtk/g
Drożdże i pleśnie Maks. 100 jtk/g

Zastosowanie

Sojowe włókno funkcjonalne znajduje zastosowanie w przemyśle piekarniczym, cukierniczym, mięsnym, wegańskim i w produkcji żywności wysokobłonnikowej. Pomaga zwiększyć wartość odżywczą produktów końcowych, poprawia retencję wody oraz teksturę wypieków, ciast i przekąsek. 

Błonnik z kotyledonu soi wykorzystywany jest również w produkcji suplementów diety, batoników proteinowych, mieszanek funkcjonalnych i produktów roślinnych. Dzięki wysokiej zawartości włókna i niskiej zawartości tłuszczu doskonale sprawdza się w recepturach niskokalorycznych i zdrowotnych. 

Przechowywanie

Produkt jest pakowany w 20-kilogramowe worki odpowiednie do przechowywania przemysłowego.

Opakowanie

Błonnik sojowy powinien być przechowywany w temperaturze poniżej 24°C i wilgotności względnej poniżej 60%, aby wydłużyć okres przydatności produktu do spożycia.

Błonnik Sojowy

  1. błonnik sojowy
  2. soy fiber
  3. natural soy fiber
Błonnik Sojowy

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zapytaj o produkt

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Podobne wyszukiwania

Mleko kokosowe w proszku Szałwia hiszpańska hydrolizat białka pszenicy Łuskane orzechy brazylijskie WPC 65 o wysokiej zawartości tłuszczu tłuszcz kakaowy dezodoryzowany izoleucyna krystaliczna glutamina krystaliczna hazelnut kernels proszek alfa-liponowy.
Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o naszych produktach

Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o naszych produktach

Kontakt

Skontaktuj się z nami

Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!

Wyślij wiadomość