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Sucralose

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Beschreibung

Sucralose ist ein intensiv süßer chemischer Inhaltsstoff mit einem reinen, süßen Geschmack, der etwa 600 Mal süßer ist als Saccharose. Es handelt sich um ein weißes bis gebrochen weißes kristallines Pulver, das leicht in Wasser, Alkohol und Methanol löslich ist. Dank seiner hohen thermischen und pH-Stabilität behält Sucralose seine Süße auch bei Wärmebehandlung bei, was es zu einem vielseitigen Süßungsmittel für eine Vielzahl von Lebensmittel- und Pharmaanwendungen macht.

Das Produkt enthält keine gentechnisch veränderten Organismen, wird nicht mit ionisierenden Strahlen behandelt und erfüllt strenge mikrobiologische Anforderungen. Sucralose ist eine hervorragende Alternative zu Zucker in zuckerfreien, kalorienarmen Produkten und in Lebensmitteln für Diabetiker.

Technische Aspekte

Sucralose zeichnet sich durch seinen reinen, intensiven Geschmack ohne bitteren Nachgeschmack aus. Seine stabile kristalline Form und sein geringer Feuchtigkeitsgehalt garantieren Stabilität und einfache Anwendung in verschiedenen Formulierungen.

Parameter Wert
Farbe Weiß bis weißlich-cremig
Geschmack und Geruch Reiner, süßer Geschmack (600-mal süßer als Zucker)
Erscheinungsbild kristallines Pulver
Feuchtigkeitsgehalt Max. 2.0%
Reinheit (Assay) 98.0-102.0%
pH-Wert Max. 8%
Methanol-Gehalt Max. 0.1%
Rückstände nach der Verbrennung Max. 0.7%
Verwandte Stoffe Max. 0.5%
Triphenylphosphinoxid Max. 150 ppm
Schwermetalle Max. 10 ppm
Blei Max. 1 ppm
Arsen Max. 3 ppm

Anwendung

Aufgrund ihrer Eigenschaften wird Sucralose in der Lebensmittelindustrie häufig verwendet, insbesondere in kalorienarmen Produkten und Produkten für Diabetiker. Man findet sie in Diätlebensmitteln, aber auch in Desserts, Tiefkühlkost, Milcherzeugnissen, Gelees oder Kaugummi. Aufgrund ihrer guten Löslichkeit wird Sucralose als Süßungsmittel für Getränke verwendet, und wegen ihrer Beständigkeit gegenüber hohen Temperaturen wird sie in der Süßwarenindustrie zum Süßen von Backwaren eingesetzt.

Sucralose wird auch in der pharmazeutischen Industrie verwendet. Als Süßungsmittel ist es ein Bestandteil von Arzneimitteln, medizinischen Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln. Auch in der Kosmetikindustrie wird Sucralose als Bestandteil von Mundspülungen, Lippenstiften, Lippenbalsam oder Zahnpasta eingesetzt.

Lagerung

In einem trockenen, sauberen Lagerhaus bei einer Temperatur von nicht mehr als 25°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75% lagern. Vermeiden Sie Licht- und Wärmeeinwirkung.

Paket

Das Produkt wird in ordnungsgemäß gesicherten Beuteln oder Einzelbehältern verpackt, die vor Feuchtigkeit und Verunreinigung schützen und für industrielle und Lebensmittelanwendungen geeignet sind.

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