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Nibs de Cacao Ecológico
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Nibs de Cacao Ecológico
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También realizamos envíos de muestras, Foodcom Creatine/MSM y otros productos listos para el consumidor tanto dentro de Polonia como al extranjero

Descripción

Los nibs de cacao ecológicos son un producto natural obtenido a partir de granos de cacao sometidos a un proceso de elaboración adecuado. Se caracterizan por su color marrón uniforme y su intenso sabor y aroma típicos del cacao.

Los granos de cacao triturados de FDCM son una materia prima vegetal que destaca por su pureza y origen natural. Gracias a su estructura, son un ingrediente versátil utilizado en diversos sectores de la industria alimentaria.

Aspectos técnicos

El cacao en forma de granos triturados tiene una textura crujiente, un color uniforme y un sabor y aroma intensos, típicos de los granos de cacao. El producto está libre de impurezas y cumple con las estrictas normas de la Unión Europea en materia de metales pesados y contaminantes.

Parámetro Valor
Humedad ≤ 5 %
Benzo(a)pireno ≤ 5 µg/kg de grasa
HAP totales (4) ≤ 30 µg/kg de grasa
Metales pesados De acuerdo con la normativa de la UE
Tamaño de las partículas ≤ 8 mm
Contaminantes extraños Ausentes / ≤ 0,1 % (m/m)
Contaminantes propios ≤ 1,5 % (m/m)
Parásitos vivos Ausente
Recuento total de microorganismos ≤ 50 000 ufc/g
Levaduras ≤ 1 000 ufc/g
Moho ≤ 1 000 ufc/g
E. coli < 10 ufc/g
Salmonella spp. Ausente en 25 g

Solicitud

Los granos de cacao triturados ecológicos se utilizan ampliamente en la industria alimentaria, especialmente como ingrediente de chocolates, barritas, postres, repostería o muesli. Gracias a su estructura natural y su intenso aroma, confieren a los productos un carácter único.

El cacao crudo triturado también se utiliza en la producción de alimentos saludables y aperitivos funcionales. Los granos de cacao triturados son apreciados tanto por la industria azucarera como por los productores de alimentos veganos y ecológicos.

Almacenamient

Los granos de cacao triturados deben almacenarse en un lugar seco y fresco, a una temperatura de entre 5 y 15 °C y con una humedad relativa del 55-65 %, en su envase original herméticamente cerrado.

Paquete

El producto se presenta en sacos de 15 kg que protegen los granos de cacao triturados de los agentes externos y facilitan su transporte y almacenamiento.

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