Leche en polvo rellena de grasa (instantánea)
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Descripción

La leche en polvo rellena de grasa (instantánea) es un polvo lácteo secado por atomización que se produce deshidratando una mezcla de leche desnatada y grasa vegetal emulsionada, como aceite de coco o de palma. La tecnología de procesado aplicada garantiza una buena dispersión y solubilidad instantánea, lo que hace que el producto sea adecuado para una amplia gama de aplicaciones alimentarias.

Aspectos técnicos

El polvo tiene un color crema uniforme, un sabor y aroma limpios y característicos, y una estructura suelta y fluida. Puede presentar ligeros grumos, pero se dispersa fácilmente durante la reconstitución. Gracias a su composición estable y a sus propiedades funcionales, la leche en polvo rellena de grasa se utiliza habitualmente como alternativa rentable a la leche en polvo entera en la elaboración industrial de alimentos.

Parámetro Valor
Aspecto Polvo suelto y uniforme; pueden producirse ligeros grumos, pero se dispersa fácilmente
Color Crema uniforme
Sabor y olor Característico del producto
Contenido en proteínas 25 – 27%
Contenido en grasa 24%
Contenido de agua Máx. 4.0%
pH 6.5 – 6.9
Enterobacteriaceae ≤ 10 UFC/g
Levaduras y mohos ≤ 100 UFC/g
Salmonella Ausente
Listeria monocytogenes Ausente
Alérgenos Leche y productos derivados (incluida la lactosa)
Condición de OMG No OGM
Parámetro Valor
Energía 2059 kJ / 492 kcal
Hidratos de carbono 41 g
Proteínas 24 g
Sal 1.0 g

Solicitud

El FFMP se utiliza ampliamente en:

  • productos de confitería y panadería
  • bebidas y mezclas de bebidas instantáneas,
  • postres y rellenos lácteos,
  • salsas y sopas,
  • helados y postres congelados,
  • lácteos recombinados y aplicaciones de la industria alimentaria.

Almacenamient

El producto debe almacenarse en un lugar seco, fresco (hasta 25°C) y oscuro, en su envase original intacto. Unas condiciones de almacenamiento adecuadas garantizan la calidad del producto durante toda su vida útil.

Paquete

Producto entregado en envases individuales en sacos de 4 capas de 25 kg con una bolsa interior de lámina de polietileno, soldada y cosida con una almohadilla de papel.

Leche en polvo rellena de grasa (instantánea)

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Descripción

La leche en polvo rellena de grasa (instantánea) es un polvo lácteo secado por atomización que se produce deshidratando una mezcla de leche desnatada y grasa vegetal emulsionada, como aceite de coco o de palma. La tecnología de procesado aplicada garantiza una buena dispersión y solubilidad instantánea, lo que hace que el producto sea adecuado para una amplia gama de aplicaciones alimentarias.

Aspectos técnicos

El polvo tiene un color crema uniforme, un sabor y aroma limpios y característicos, y una estructura suelta y fluida. Puede presentar ligeros grumos, pero se dispersa fácilmente durante la reconstitución. Gracias a su composición estable y a sus propiedades funcionales, la leche en polvo rellena de grasa se utiliza habitualmente como alternativa rentable a la leche en polvo entera en la elaboración industrial de alimentos.

Parámetro Valor
Aspecto Polvo suelto y uniforme; pueden producirse ligeros grumos, pero se dispersa fácilmente
Color Crema uniforme
Sabor y olor Característico del producto
Contenido en proteínas 25 – 27%
Contenido en grasa 24%
Contenido de agua Máx. 4.0%
pH 6.5 – 6.9
Enterobacteriaceae ≤ 10 UFC/g
Levaduras y mohos ≤ 100 UFC/g
Salmonella Ausente
Listeria monocytogenes Ausente
Alérgenos Leche y productos derivados (incluida la lactosa)
Condición de OMG No OGM
Parámetro Valor
Energía 2059 kJ / 492 kcal
Hidratos de carbono 41 g
Proteínas 24 g
Sal 1.0 g

Solicitud

El FFMP se utiliza ampliamente en:

  • productos de confitería y panadería
  • bebidas y mezclas de bebidas instantáneas,
  • postres y rellenos lácteos,
  • salsas y sopas,
  • helados y postres congelados,
  • lácteos recombinados y aplicaciones de la industria alimentaria.

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El producto debe almacenarse en un lugar seco, fresco (hasta 25°C) y oscuro, en su envase original intacto. Unas condiciones de almacenamiento adecuadas garantizan la calidad del producto durante toda su vida útil.

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