Descargar especificaciones

Vainillina

Name: Vainillina
Brand: FDCM
SKU: 344
Availability: outofstock

Gastos de envío no incluidos.

Descargar especificaciones

Orden mínimo

20 kg (cartón)

Stock

Por encargo

Pedir un producto

Ofrecemos una opción de entrega previo acuerdo. Póngase en contacto con el departamento de logística para recibir una oferta personalizada.

Servicio al cliente

Contacto

Teléfono de contacto:

+48 577 124 466

Correo electrónico:

[email protected]

Entrega

Enviamos pedidos a toda la UE a la dirección que nos proporcione. Para ofertas individuales o recogida en nuestros almacenes, póngase en contacto con nuestro equipo de logística: +48 577 494 140.

También realizamos envíos de muestras, Foodcom Creatine/MSM y otros productos listos para el consumidor tanto dentro de Polonia como al extranjero

Descripción

La vainillina es un compuesto aromático que se presenta en forma de cristales blancos o ligeramente amarillos. Se caracteriza por un aroma intenso y un sabor similar al de la vainilla natural, lo que lo convierte en un ingrediente muy apreciado en la industria alimentaria.

El aldehído vainillina es estable en condiciones de almacenamiento y muy soluble en alcohol, éter, cloroformo y glicerina. Esto hace que se utilice ampliamente en muchas recetas, tanto en el sector alimentario como en el farmacéutico.

Aspectos técnicos

La vainillina se caracteriza por un alto contenido en sustancias activas y unos parámetros físicos y químicos constantes.

Parámetro	Valor
Aspecto	Cristales entre blancos y ligeramente amarillos
Sabor y olor	Similar a la vainilla
Pureza	≥ 97%
Solubilidad	1 g en 100 ml de agua a 25°C, en 20 ml de glicerina, en 20 ml de agua a 80°C; soluble en alcohol, cloroformo y éter.
Intervalo de fusión	81 – 83°C
Pérdida por desecación	≤ 0.5%
Cenizas tras la torrefacción	≤ 0.5%

Solicitud

La vainillina se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como agente aromatizante en confitería, helados, bebidas, postres, productos de panadería y productos lácteos. Confiere a los productos un sabor y aroma característicos a vainilla.

El aldehído vainillina también se utiliza en farmacia, cosmética y en la producción de suplementos dietéticos. Gracias a sus propiedades aromáticas y saborizantes, no sólo sirve como aromatizante, sino también como ingrediente que mejora las cualidades sensoriales de muchas recetas.