Poudres de lactosérum déminéralisées

Acheter des poudres de lactosérum déminéralisé en ligne auprès de la FDCM Lespoudres de lactosérum déminéralisées sont des poudres de lactosérum à teneur réduite en minéraux, composées principalement de lactose et de protéines avec un faible taux de cendres. Cela leur confère un goût doux et neutre, une salinité réduite et une excellente solubilité. Elles sont largement utilisées dans la production alimentaire - de la boulangerie à la confiserie en passant par le chocolat, les produits de boulangerie et les mélanges instantanés, où elles améliorent la texture, la couleur de la croûte et la stabilité de la recette. Ils jouent un rôle particulièrement important dans la nutrition infantile, où les variantes hautement déminéralisées permettent un ajustement précis du profil minéral et réduisent la charge digestive. La gamme comprend de la poudre de lactosérum déminéralisée à 40 % et de la poudre de lactosérum déminéralisée à 90 %, ce qui permet de sélectionner l'ingrédient le mieux adapté aux différentes applications technologiques et nutritionnelles.v