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Acido ascorbico (vitamina C)
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Acido ascorbico (vitamina C)

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Descrizione

La vitamina C (acido L-ascorbico) si presenta in forma ridotta o ossidata ed è nota per la sua elevata sensibilità ai fattori esterni, soprattutto luce e calore. Il prodotto si presenta sotto forma di cristalli bianchi o quasi bianchi o di polvere cristallina, con un colore bianco-crema uniforme e un sapore tipico della vitamina C.

Grazie alla sua elevata purezza (99-100,5%) e alle sue proprietà antiossidanti, la vitamina C è ampiamente utilizzata nell’industria alimentare, farmaceutica e degli integratori. È un ingrediente chiave di preparati che rafforzano l’immunità e supportano il corretto funzionamento dell’organismo.

Aspetti tecnici

La vitamina C ha un colore bianco-crema uniforme e si presenta sotto forma di cristalli o polvere cristallina. È altamente solubile in acqua e forma soluzioni limpide con un pH basso (acido). Il prodotto è stabile se conservato in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce e dall’umidità.

Parametro Valore
Prova 99-100.5%
Punto di fusione circa 190 °C
pH (soluzione al 2% in acqua) 2.4-2.8
pH (soluzione al 5% in acqua) 2.1-2.6
Trasparenza della soluzione Trasparente
Colore della soluzione ≤ BY7
Perdita all’essiccazione ≤ 0.4%
Rame (Cu) ≤ 5,00 ppm
Ferro (Fe) ≤ 2,00 ppm
Piombo (Pb) < 2,00 ppm
Cadmio (Cd) < 1 mg/kg
Mercurio (Hg) < 1 mg/kg

Application

La vitamina C è ampiamente utilizzata negli integratori alimentari e nelle preparazioni farmaceutiche, dove sostiene l’immunità, riduce lo stress ossidativo e partecipa alla sintesi del collagene.

Nell’industria alimentare, agisce come antiossidante e conservante naturale, rendendosi utile nella produzione di bevande, succhi, prodotti dolciari e frutta. Inoltre, viene utilizzata nell’alimentazione animale (mangimi) come additivo per sostenere l’immunità, la crescita e le condizioni generali degli animali da allevamento. Nel settore industriale, la vitamina C è utilizzata, tra l’altro, come agente riducente nei processi tecnologici e come ingrediente nella produzione di prodotti chimici e cosmetici.

Storage

Conservare in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce. Proteggere dall’umidità e dalle alte temperature.

Pacchetto

FDCM fornisce ai propri Partner commerciali l’acido ascorbico, disponibile in sacchetti piccoli o grandi.

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