Beschreibung

Vitamin C (L-Ascorbinsäure) kommt in reduzierter oder oxidierter Form vor und ist für seine hohe Empfindlichkeit gegenüber äußeren Einflüssen, vor allem Licht und Wärme, bekannt. Das Produkt liegt in Form von weißen oder fast weißen Kristallen oder kristallinem Pulver vor, mit einer gleichmäßigen weiß-cremigen Farbe und einem für Vitamin C typischen Geschmack.

Dank seiner hohen Reinheit (99-100,5 %) und seiner antioxidativen Eigenschaften findet Vitamin C in der Lebensmittel-, Pharma- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie breite Verwendung.

Technische Aspekte

Vitamin C hat eine einheitlich weiß-cremige Farbe und kommt in Form von Kristallen oder kristallinem Pulver vor. Es ist gut wasserlöslich und bildet klare Lösungen mit einem niedrigen pH-Wert (sauer). Das Produkt ist stabil, wenn es trocken und kühl, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt gelagert wird.

Parameter Wert
Bestimmung 99-100.5%
Schmelzpunkt ca. 190 °C
pH-Wert (2%ige Lösung in Wasser) 2.4-2.8
pH-Wert (5%ige Lösung in Wasser) 2.1-2.6
Transparenz der Lösung Klar
Farbe der Lösung ≤ BY7
Verlust beim Trocknen ≤ 0.4%
Kupfer (Cu) ≤ 5,00 ppm
Eisen (Fe) ≤ 2,00 ppm
Blei (Pb) < 2,00 ppm
Kadmium (Cd) < 1 mg/kg
Quecksilber (Hg) < 1 mg/kg

Anwendung

Vitamin C wird häufig in Nahrungsergänzungsmitteln und pharmazeutischen Präparaten verwendet, wo es die Immunität unterstützt, oxidativen Stress reduziert und an der Kollagensynthese beteiligt ist.

Lagerung

Trocken, kühl und vor Licht geschützt lagern. Vor Feuchtigkeit und hohen Temperaturen schützen.

Ascorbinsäure (Vitamin C)

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Ascorbinsäure (Vitamin C)

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Preis
min. 25kg
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min. 1000kg
3.77
EUR/KG
min. 3000kg
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min. 4000kg
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