Strona główna
Produkty roślinne
Skrobie
Skrobie Modyfikowane
Modyfikowana Skrobia Kukurydziana Pęczniejąca na Gorąco

Modyfikowana Skrobia Kukurydziana Pęczniejąca na Gorąco

Name: Modyfikowana Skrobia Kukurydziana Pęczniejąca na Gorąco
Brand: FDCM
SKU: 598
Availability: onbackorder

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Minimalne zamówienie

25 kg (bag)

Stan magazynowy

Na zamówienie

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

+48 577 124 466

E-mail:

[email protected]

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Modyfikowana skrobia kukurydziana to produkt uzyskiwany z kukurydzy, poddany specjalnej obróbce, dzięki której zwiększa swoją objętość i tworzy żel pod wpływem podgrzewania. Charakteryzuje się białą lub kremowobiałą barwą oraz neutralnym smakiem i zapachem.

Produkt ma postać sypkiego proszku o jednorodnej strukturze. Dzięki swoim właściwościom technologicznym jest cenionym składnikiem w przemyśle spożywczym, szczególnie w recepturach wymagających zagęszczenia i nadania odpowiedniej konsystencji w procesach cieplnych.

Aspekty techniczne

Modyfikowana skrobia kukurydziana do obróbki cieplnej charakteryzuje się stabilnością mikrobiologiczną i dobrą rozpuszczalnością po podgrzaniu.

Parametr	Wartość
Zawartość wilgoci	maks. 14%
pH	4.0 – 7.0
Zawartość popiołu	max. 0.5%
Zawartość białka	max. 0.5%
Całkowita liczba mikroorganizmów	&<7500 jtk/g
Pleśnie	<500 jtk/g
Drożdże	<500 jtk/g
Bakterie z grupy coli	<10 jtk/g
E. coli	nieobecny
Salmonella	nieobecna w 25 g

Zastosowanie

Modyfikowana skrobia kukurydziana znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym jako zagęstnik, stabilizator i nośnik w zupach, sosach, nadzieniach, deserach, budyniach, pieczywie, produktach mlecznych oraz wypiekach cukierniczych. Ułatwia uzyskanie pożądanej konsystencji podczas gotowania.

Kukurydziana skrobia żelująca jest ceniona w recepturach wymagających obróbki termicznej, gdzie wpływa na strukturę, lepkość i trwałość gotowych wyrobów.

Przechowywanie

Skrobię kukurydzianą modyfikowaną należy przechowywać w suchym, czystym i dobrze wentylowanym miejscu, w temperaturze pokojowej i wilgotności poniżej 70%, z dala od obcych zapachów.