Strona główna
Produkty roślinne
Skrobie
Skrobie Modyfikowane
Modyfikowana Skrobia Kukurydziana Pęczniejąca na Zimno

Modyfikowana Skrobia Kukurydziana Pęczniejąca na Zimno

Modyfikowana Skrobia Kukurydziana Pęczniejąca na Zimno

Name: Modyfikowana Skrobia Kukurydziana Pęczniejąca na Zimno
Brand: FDCM
SKU: 596
Availability: onbackorder

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Minimalne zamówienie

25 kg

Stan magazynowy

Na zamówienie

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

+48 577 124 466

E-mail:

[email protected]

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Modyfikowana skrobia kukurydziana to produkt otrzymywany z kukurydzy, poddany specjalnej obróbce, dzięki której zdolny jest do pęcznienia i tworzenia żelu w kontakcie z wodą. Charakteryzuje się białą lub lekko żółtawą barwą oraz typowym, neutralnym smakiem i zapachem.

Produkt ma postać sypkiego proszku o jednorodnej strukturze. Dzięki swoim właściwościom technologicznym jest cenionym składnikiem w przemyśle spożywczym, gdzie ułatwia przygotowanie gotowych mieszanek bez konieczności podgrzewania.

Aspekty techniczne

Skrobia kukurydziana modyfikowana zachowuje stabilność mikrobiologiczną i jest łatwa w przechowywaniu.

Parametr	Wartość
Wilgotność	maks. 12,5%
pH	4,0 – 7,0
Zawartość białka	maks. 0,6%
Zawartość popiołu	maks. 0,25%
Ogólna liczba drobnoustrojów	<10 000 cfu/g
Pleśnie	<1000 cfu/g
Drożdże	<1000 cfu/g
E. coli	<10 cfu/g
Salmonella	nieobecna

Zastosowanie

Modyfikowana skrobia kukurydziana stosowana jest w przemyśle spożywczym jako zagęstnik, stabilizator i nośnik w deserach, sosach, dressingach, wypiekach, napojach oraz wyrobach instant. Pozwala uzyskać pożądaną konsystencję bez konieczności podgrzewania.

Kukurydziana skrobia błyskawiczna znajduje zastosowanie także w mieszankach piekarskich i cukierniczych, lodach, nadzieniach oraz produktach mlecznych, gdzie poprawia teksturę, wiąże wodę i stabilizuje strukturę gotowego wyrobu.

Przechowywanie

Skrobię kukurydzianą modyfikowaną należy przechowywać w chłodnym (5–28°C), suchym i czystym miejscu, przy wilgotności względnej poniżej 70%, z dala od wilgoci, szkodników i obcych zapachów.