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Almidón de Tapioca Nativo

Name: Almidón de Tapioca Nativo
Brand: FDCM
SKU: 603
Availability: outofstock

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También realizamos envíos de muestras, Foodcom Creatine/MSM y otros productos listos para el consumidor tanto dentro de Polonia como al extranjero

Descripción

El almidón de tapioca es un polvo fino y blanco que se obtiene de los tubérculos de la yuca. Tiene un color que va del blanquecino al amarillo claro, un sabor delicado y neutro y un aroma agradable característico de la yuca cruda.

El producto se caracteriza por su alto contenido en almidón y su perfil sensorial puro, sin regusto rancio ni a moho. Gracias a su sabor suave y su estructura adecuada, se utiliza en muchos sectores de la industria alimentaria.

Aspectos técnicos

El almidón de mandioca se caracteriza por su aroma neutro, sabor delicado y alto nivel de blancura. Es un producto libre de OMG que cumple con las normas de seguridad alimentaria.

Parámetro	Valor
Contenido de humedad	máx. 13 %
Contenido de almidón	mín. 85 %
Grado de blancura	mín. 90 %
Cenizas	máx. 0,2 %
pH	5,0-7,0

Solicitud

La almidón de mandioca se utiliza en la industria alimentaria como espesante, estabilizador y componente para mejorar la textura de salsas, sopas, postres, panadería y pastelería. Aporta a los platos una consistencia suave y transparente.

La tapioca en polvo también se utiliza en la producción de alimentos congelados, alimentos sin gluten y como ingrediente de aperitivos y productos dietéticos. Gracias a su sabor neutro, se puede combinar con una gran variedad de materias primas sin alterar su perfil aromático.

Almacenamient

La almidón de tapioca debe almacenarse en condiciones frescas, lejos de productos químicos y materiales con olores intensos, en un lugar elevado y en su envase original.