Descripción

La caseína de cuajo es un producto de alta calidad y alto contenido proteínico diseñado para aplicaciones en alimentos y piensos. Derivado de leche desnatada fresca y pasteurizada mediante coagulación enzimática y deshidratación, ofrece excelentes beneficios nutricionales y funcionales. Su forma en polvo de color blanco cremoso a crema claro, su sabor neutro y su gran pureza la convierten en un ingrediente versátil para diversos usos, como la producción de queso, los productos lácteos y la nutrición animal.

Aspectos técnicos

La caseína de cuajo contiene un mínimo del 88% de proteínas con un bajo contenido en grasa (máx. 1,5%) y humedad (máx. 12%), lo que garantiza un alto valor nutritivo y funcionalidad. Mejora la textura, la fusión y las propiedades emulsionantes, por lo que es ideal para quesos, productos lácteos y piensos.
El producto es microbiológicamente seguro, no contiene OMG y cumple estrictas normas de calidad.

Solicitud

La caseína de cuajo es un ingrediente importante en la producción de queso. También se utiliza en la producción de salsas y dips, bebidas lácteas, cremas para untar, yogures y barritas.

La caseína de cuajo también es un ingrediente popular para productos de nutrición clínica y alimentos para mascotas, debido a su alto contenido en aminoácidos esenciales.

Debido a su alto valor nutritivo, también puede utilizarse como aditivo en suplementos dietéticos para personas físicamente activas.

Almacenamient

El periodo de almacenamiento de la Caseína de Cuajo es de 12 meses. Debe almacenarse en un almacén limpio y seco a una temperatura máxima de 20°C y una humedad relativa máxima del 70 %. 70%.

Paquete

Foodcom S.A. suministra a sus Socios Comerciales Caseína de Cuajo en sacos de 20 y 25 kg, también en Big Bags.

Caseína de cuajo (Kopia)

Name: Caseína de cuajo (Kopia)
Brand: FDCM
Price: 65
Availability: instock

65,00EUR/kg

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