Proteína de Suero Hidrolizada al 90% (WPH 90)
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Descripción
El hidrolizado de proteína de suero WPH 90 es un aislado de proteína de suero claro e hidrolizado, ideal para aplicaciones que requieren un alto contenido en proteínas y una excelente claridad. Gracias a los avanzados procesos de filtración e hidrólisis enzimática, WPH 90 tiene una gran pureza, baja turbidez y un sabor lácteo limpio y ligeramente dulce. Su bajo pH lo hace ideal para bebidas claras, suplementos dietéticos y alimentos funcionales de alto valor nutritivo.
Aspectos técnicos
WPH 90 contiene un mínimo del 85% de proteínas, un contenido muy bajo de grasas (≤0,5%) y un contenido de humedad ≤7%. El grado de hidrólisis es del 2,0-6,0% y la turbidez es ≤25 NTU, lo que garantiza su claridad y rápida disolución. El producto tiene un pH de ≤3,5, por lo que es adecuado para aplicaciones en entornos ácidos. Cumple estrictas normas microbiológicas (sin Salmonella ni Listeria) y no contiene aditivos salvo que estén autorizados. Contiene alérgenos lácteos y no es transgénico.
Almacenamient
La caducidad de WPH 90 es de 24 meses a partir de la fecha de fabricación. Almacenar en un lugar seco y fresco (por debajo de 25°C) con una humedad relativa inferior al 75%, al abrigo de la luz. No refrigerar.
Paquete
Foodcom S.A. suministra WPH 90 en sacos pequeños y grandes.
