Semillas de chía
chia
Chia nasiona
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Descripción

Las semillas de chía negra son una materia prima vegetal natural obtenida a partir de semillas de chía de la más alta calidad. El producto consiste en un 100% de semillas enteras, pequeñas y ovaladas, de color entre negro y gris, con decoloración blanca natural. Las semillas se caracterizan por un sabor fresco y delicado y un aroma típico sin signos de moho. Gracias a su estructura crujiente y compacta, son un ingrediente versátil para muchas aplicaciones alimentarias y funcionales.

La salvia española se distingue por su altísimo grado de pureza y sus parámetros técnicos estables. Las semillas no han sido modificadas genéticamente ni irradiadas, lo que las convierte en una materia prima valiosa y natural para los fabricantes de alimentos, suplementos dietéticos y productos para la salud.

Aspectos técnicos

Las semillas de chía cumplen los criterios fisicoquímicos y microbiológicos exigidos, lo que garantiza una calidad constante apta para aplicaciones industriales.

Parámetro Valor
Humedad Máx. 10%.
Grado de pureza Mínimo 99,95
Materias extrañas Máx. 0,05%.
Calidad de la materia extraña Libre de vidrio, piedras y materias perniciosas
Metales pesados De acuerdo con la legislación vigente
Recuento total en placa ≤10⁵ ufc/g
Enterobacteriáceas ≤3 × 10² ufc/g
Coliformes ≤10 ufc/g
Levaduras y mohos ≤10⁴ ufc/g
E. coli Ausente
Salmonella Ausente
Condición de OMG No modificado genéticamente
Irradiación No tratado con radiaciones ionizantes

Solicitud

La semilla de chía negra es un ingrediente versátil muy utilizado en las industrias alimentaria y de productos saludables, incluyendo:

  • productos alimenticios funcionales y orientados a la salud,
  • productos de panadería, barritas, cereales y mezclas para el desayuno,
  • alternativas lácteas y vegetales,
  • mezclas instantáneas y polvos listos para mezclar,
  • suplementos dietéticos y formulaciones nutracéuticas,
  • productos veganos y vegetales,
  • recetas enriquecidas con fibra y ricas en omega,
  • confitería y aplicaciones alimentarias decorativas.

Almacenamient

Las semillas de chía negra deben almacenarse en un lugar fresco y seco, protegidas de la humedad y de la luz solar directa. Se recomienda un envase bien cerrado para mantener la frescura y la estabilidad microbiológica durante el almacenamiento.

Paquete

El producto se presenta en bolsas de papel de 25 kg diseñadas para proteger las semillas de la contaminación y garantizar una manipulación cómoda durante el transporte y el almacenamiento.

Semillas de chía

3,72EUR/kg

Semillas de chía
chia
Chia nasiona
3,72EUR/kg
min. 25 kg
3,65EUR/kg
min. 1.000 kg
3,57EUR/kg
min. 3.000 kg
3,50EUR/kg
min. 4.000 kg
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25 kg
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Descripción

Las semillas de chía negra son una materia prima vegetal natural obtenida a partir de semillas de chía de la más alta calidad. El producto consiste en un 100% de semillas enteras, pequeñas y ovaladas, de color entre negro y gris, con decoloración blanca natural. Las semillas se caracterizan por un sabor fresco y delicado y un aroma típico sin signos de moho. Gracias a su estructura crujiente y compacta, son un ingrediente versátil para muchas aplicaciones alimentarias y funcionales.

La salvia española se distingue por su altísimo grado de pureza y sus parámetros técnicos estables. Las semillas no han sido modificadas genéticamente ni irradiadas, lo que las convierte en una materia prima valiosa y natural para los fabricantes de alimentos, suplementos dietéticos y productos para la salud.

Aspectos técnicos

Las semillas de chía cumplen los criterios fisicoquímicos y microbiológicos exigidos, lo que garantiza una calidad constante apta para aplicaciones industriales.

Parámetro Valor
Humedad Máx. 10%.
Grado de pureza Mínimo 99,95
Materias extrañas Máx. 0,05%.
Calidad de la materia extraña Libre de vidrio, piedras y materias perniciosas
Metales pesados De acuerdo con la legislación vigente
Recuento total en placa ≤10⁵ ufc/g
Enterobacteriáceas ≤3 × 10² ufc/g
Coliformes ≤10 ufc/g
Levaduras y mohos ≤10⁴ ufc/g
E. coli Ausente
Salmonella Ausente
Condición de OMG No modificado genéticamente
Irradiación No tratado con radiaciones ionizantes

Solicitud

La semilla de chía negra es un ingrediente versátil muy utilizado en las industrias alimentaria y de productos saludables, incluyendo:

  • productos alimenticios funcionales y orientados a la salud,
  • productos de panadería, barritas, cereales y mezclas para el desayuno,
  • alternativas lácteas y vegetales,
  • mezclas instantáneas y polvos listos para mezclar,
  • suplementos dietéticos y formulaciones nutracéuticas,
  • productos veganos y vegetales,
  • recetas enriquecidas con fibra y ricas en omega,
  • confitería y aplicaciones alimentarias decorativas.

Almacenamient

Las semillas de chía negra deben almacenarse en un lugar fresco y seco, protegidas de la humedad y de la luz solar directa. Se recomienda un envase bien cerrado para mantener la frescura y la estabilidad microbiológica durante el almacenamiento.

Paquete

El producto se presenta en bolsas de papel de 25 kg diseñadas para proteger las semillas de la contaminación y garantizar una manipulación cómoda durante el transporte y el almacenamiento.

Preguntas frecuentes

¿Qué propiedades funcionales tienen las semillas de chía en las formulaciones alimentarias?
Las semillas de chía tienen la capacidad de absorber agua y formar una estructura gelatinosa. Gracias a ello, pueden influir en la textura del producto, aumentar su viscosidad y mejorar la estabilidad en algunas formulaciones.
¿En qué productos alimenticios se utilizan más las semillas de chía?
Las semillas de chía se utilizan, entre otros, en productos de panadería, barritas y mezclas para el desayuno, bebidas funcionales, postres, pudines y productos vegetales.
¿Cómo influyen las semillas de chía en el perfil de textura del producto final?
Una vez hidratadas, las semillas de chía forman una capa gelatinosa característica que puede influir en la viscosidad y la estructura del producto, especialmente en bebidas, postres y productos de consistencia semilíquida.
¿Las semillas de chía requieren una preparación previa antes de su uso en la producción?
Dependiendo de la aplicación, las semillas de chía pueden utilizarse directamente o después de hidratarlas previamente. El remojo previo permite obtener una estructura gelatinosa que puede facilitar el control de la textura y la distribución uniforme del ingrediente en la formulación.
¿Dónde comprar semillas de chía?
Las semillas de chía se pueden comprar a través de la plataforma FDCM, que ofrece materias primas e ingredientes utilizados en alimentos, suplementos y piensos.

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