Descripción

Los pistachos en grano son pistachos sin cáscara disponibles en varias formas: crudos, tostados sin sal y tostados con sal. Se procesan cuidadosamente para preservar su sabor, color y textura naturales. Los pistachos crudos tienen un exterior verde y un interior de color crema, mientras que las variedades tostadas adquieren un tono tostado más intenso. Su textura firme pero crujiente los convierte en un ingrediente muy popular en repostería, confitería y producción de aperitivos.

Aspectos técnicos

Los pistachos en grano están disponibles en diferentes tamaños: Entero grande (mín. 80%), Entero grande 60% (mín. 60%), Entero y partido (mín. 40%) y Trozos grandes (máx. 39%). Todas las variedades se someten a un control de detección de metales para garantizar la seguridad del producto. El proceso de tostado se controla cuidadosamente, con niveles de humedad que oscilan entre <4,5% para las variedades sin sal y 2,0-3,5% para los pistachos tostados de autor. El producto cumple estrictas normas de calidad, con un contenido de ácidos grasos libres ≤ 1,5% y un índice de peróxidos ≤ 5 meq/kg.

Almacenamient

Almacene los pistachos en un lugar fresco (4-15°C) y seco (50-60% de humedad) para mantener su frescura y evitar la oxidación.

Paquete

Foodcom S.A. suministra pistachos en grano en sacos de 10 kg y 25 kg.

Pistachos en grano

  1. Pistachos en grano
Pistachos en grano

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Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

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