Il se présente sous la forme d’une matière grasse solide et crémeuse dont la couleur varie de l’ivoire au jaune pâle, en fonction du niveau de transformation. Le beurre a un arôme doux et caractéristique sous sa forme non raffinée, tandis que le beurre de karité raffiné est largement neutre en termes d’odeur et de saveur.

Le beurre est largement utilisé dans de nombreuses industries, y compris :

• les produits cosmétiques et de soins personnels (crèmes, lotions, savons),
• les applications de l’industrie alimentaire (lorsqu’elles sont autorisées),
• les systèmes de matières grasses pour le chocolat et la confiserie,
• les formulations de graisses de boulangerie et de spécialités,
• les applications pharmaceutiques et techniques.

Le beurre de karité doit être conservé dans des récipients propres et secs, à l’abri de la lumière directe du soleil et de la chaleur excessive. Des conditions de stockage adéquates permettent de maintenir la stabilité et la qualité du produit.