La poudre de caroube biologique est une poudre homogène et sèche à forte teneur en fibres alimentaires et à faible teneur en humidité. Le produit se caractérise par une bonne solubilité dans l’eau et des paramètres microbiologiques et chimiques stables, ce qui le rend sûr et fonctionnel pour les applications industrielles.

La caroube BIO 45 est utilisée comme alternative naturelle au cacao dans de nombreux produits alimentaires. Grâce à sa douceur naturelle et à son absence de caféine, elle est largement utilisée dans la production d’aliments pour bébés, de snacks, de barres énergétiques, de desserts, de crèmes glacées et de boissons à base de plantes. Dans les recettes de pâtisserie, elle sert d’arôme naturel et de colorant, donnant aux produits un caractère légèrement caramélisé et chocolaté.

La poudre de caroube biologique est également utilisée dans l’industrie des aliments diététiques et fonctionnels comme source de fibres alimentaires et de sucres naturels. Elle convient aux végétaliens et aux personnes souffrant d’intolérance au lactose, au gluten ou aux allergènes. Ses propriétés gélifiantes et stabilisantes lui permettent également d’être utilisée dans des recettes sans sucre et sans gluten et dans des aliments destinés à des usages particuliers.

Conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière du soleil.