Acido tartarico
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Descrizione

L’acido L(+)-tartarico è un composto chimico organico appartenente al gruppo degli idrossiacidi, presente naturalmente in molti frutti, soprattutto nell’uva. Questo prodotto è caratterizzato da un’elevata purezza (≥99,7%), che lo rende un additivo alimentare sicuro ed efficace e un ingrediente per l’industria chimica e farmaceutica.

È una polvere bianca cristallina, inodore e altamente solubile in acqua. L’acido L(+)-tartarico ha proprietà acidificanti, stabilizzanti e complessanti, nonché un’attività ottica specifica. È conforme ai requisiti qualitativi e microbiologici per le applicazioni alimentari e tecniche.

Aspetti tecnici

L’acido tartarico naturale è un prodotto cristallino con un’elevata purezza chimica, un odore neutro e un sapore lieve e aspro. Grazie al basso contenuto di metalli pesanti e agli eccellenti parametri fisico-chimici, è un ingrediente affidabile in molte formulazioni industriali e alimentari.

Parametro Valore
Composizione Acido L(+)-tartarico
Formula chimica C₄H₆O₆
Peso molecolare 150,09 g/mol
Purezza ≥99.7%
Rotazione ottica [α] (C=20%) da +12,0° a +13,0
Punto di fusione 168-170°C
Contenuto di umidità (perdita per essiccazione) ≤0.5%
Residuo dopo la combustione ≤0.05%
Arsenico ≤2 mg/kg
Piombo ≤2 mg/kg
Mercurio ≤1 mg/kg
Cadmio ≤1 mg/kg
Solfati ≤0.1%
Sali di acido ossalico ≤0.01%

Application

L’acido tetracarbonico idrossicarbossilico è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare come regolatore di acidità, stabilizzatore e conservante in bevande, marmellate, gelatine e prodotti da forno. Grazie alla sua origine naturale e all’elevata purezza, è particolarmente apprezzato nei prodotti a marchio pulito.

Nell’industria farmaceutica e chimica, agisce come agente chelante e vettore di sostanze attive. L’acido tartarico è utilizzato anche nella sintesi chimica, nei cosmetici, nei processi galvanici e nelle tecnologie di laboratorio.

Storage

Il prodotto deve essere conservato in un contenitore ben chiuso, in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato, lontano da fonti di calore e umidità.

Pacchetto

Il prodotto è confezionato in sacchi da 500 kg, adatti per un trasporto e uno stoccaggio sicuri.

Acido tartarico

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L’acido L(+)-tartarico è un composto chimico organico appartenente al gruppo degli idrossiacidi, presente naturalmente in molti frutti, soprattutto nell’uva. Questo prodotto è caratterizzato da un’elevata purezza (≥99,7%), che lo rende un additivo alimentare sicuro ed efficace e un ingrediente per l’industria chimica e farmaceutica.

È una polvere bianca cristallina, inodore e altamente solubile in acqua. L’acido L(+)-tartarico ha proprietà acidificanti, stabilizzanti e complessanti, nonché un’attività ottica specifica. È conforme ai requisiti qualitativi e microbiologici per le applicazioni alimentari e tecniche.

Aspetti tecnici

L’acido tartarico naturale è un prodotto cristallino con un’elevata purezza chimica, un odore neutro e un sapore lieve e aspro. Grazie al basso contenuto di metalli pesanti e agli eccellenti parametri fisico-chimici, è un ingrediente affidabile in molte formulazioni industriali e alimentari.

Parametro Valore
Composizione Acido L(+)-tartarico
Formula chimica C₄H₆O₆
Peso molecolare 150,09 g/mol
Purezza ≥99.7%
Rotazione ottica [α] (C=20%) da +12,0° a +13,0
Punto di fusione 168-170°C
Contenuto di umidità (perdita per essiccazione) ≤0.5%
Residuo dopo la combustione ≤0.05%
Arsenico ≤2 mg/kg
Piombo ≤2 mg/kg
Mercurio ≤1 mg/kg
Cadmio ≤1 mg/kg
Solfati ≤0.1%
Sali di acido ossalico ≤0.01%

Application

L’acido tetracarbonico idrossicarbossilico è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare come regolatore di acidità, stabilizzatore e conservante in bevande, marmellate, gelatine e prodotti da forno. Grazie alla sua origine naturale e all’elevata purezza, è particolarmente apprezzato nei prodotti a marchio pulito.

Nell’industria farmaceutica e chimica, agisce come agente chelante e vettore di sostanze attive. L’acido tartarico è utilizzato anche nella sintesi chimica, nei cosmetici, nei processi galvanici e nelle tecnologie di laboratorio.

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