Ácido tartárico
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Descripción

El ácido L(+)-tartárico es un compuesto químico orgánico perteneciente al grupo de los hidroxiácidos, que se encuentra de forma natural en muchas frutas, especialmente en la uva. Este producto se caracteriza por su elevada pureza (≥99,7%), que lo convierte en un aditivo alimentario seguro y eficaz y en un ingrediente de las industrias química y farmacéutica.

Es un polvo cristalino, blanco, inodoro y muy soluble en agua. El ácido L(+)-tartárico tiene propiedades acidificantes, estabilizantes y complejantes, así como actividad óptica específica. Cumple los requisitos de calidad y microbiológicos para aplicaciones alimentarias y técnicas.

Aspectos técnicos

El ácido tartárico natural es un producto cristalino de gran pureza química, olor neutro y sabor agrio suave. Gracias a su bajo contenido en metales pesados y a sus excelentes parámetros fisicoquímicos, es un ingrediente fiable en muchas formulaciones industriales y alimentarias.

Parámetro Valor
Composición Ácido L(+)-tartárico
Fórmula química C₄H₆O₆
Peso molecular 150,09 g/mol
Pureza ≥99.7%
Rotación óptica [α] (C=20%) +12,0° a +13,0
Punto de fusión 168-170°C
Contenido de humedad (pérdida por desecación) ≤0.5%
Residuo tras la combustión ≤0.05%
Arsénico ≤2 mg/kg
Plomo ≤2 mg/kg
Mercurio ≤1 mg/kg
Cadmio ≤1 mg/kg
Sulfatos ≤0.1%
Sales de ácido oxálico ≤0.01%

Solicitud

El ácido tetracarbónico hidroxi dicarboxílico se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como regulador de la acidez, estabilizador y conservante en bebidas, mermeladas, jaleas y productos de panadería. Gracias a su origen natural y a su gran pureza, es especialmente apreciado en productos de etiquetado limpio.

En la industria farmacéutica y química, actúa como agente quelante y portador de sustancias activas. El ácido tartárico también se utiliza en síntesis química, cosmética, procesos de galvanoplastia y tecnologías de laboratorio.

Almacenamient

El producto debe almacenarse en un recipiente bien cerrado, en un lugar fresco, seco y bien ventilado, alejado de fuentes de calor y humedad.

Paquete

El producto se envasa en sacos de 25 kg o en big bags (1000-1250 kg), adecuados para un transporte y almacenamiento seguros.

Ácido tartárico

2,60EUR/kg

Ácido tartárico
2,47EUR/kg (5% off)
min. 1.000 kg
2,34EUR/kg (10% off)
min. 2.000 kg
2,21EUR/kg (15% off)
min. 4.000 kg
2,08EUR/kg (20% off)
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El ácido L(+)-tartárico es un compuesto químico orgánico perteneciente al grupo de los hidroxiácidos, que se encuentra de forma natural en muchas frutas, especialmente en la uva. Este producto se caracteriza por su elevada pureza (≥99,7%), que lo convierte en un aditivo alimentario seguro y eficaz y en un ingrediente de las industrias química y farmacéutica.

Es un polvo cristalino, blanco, inodoro y muy soluble en agua. El ácido L(+)-tartárico tiene propiedades acidificantes, estabilizantes y complejantes, así como actividad óptica específica. Cumple los requisitos de calidad y microbiológicos para aplicaciones alimentarias y técnicas.

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El ácido tartárico natural es un producto cristalino de gran pureza química, olor neutro y sabor agrio suave. Gracias a su bajo contenido en metales pesados y a sus excelentes parámetros fisicoquímicos, es un ingrediente fiable en muchas formulaciones industriales y alimentarias.

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Composición Ácido L(+)-tartárico
Fórmula química C₄H₆O₆
Peso molecular 150,09 g/mol
Pureza ≥99.7%
Rotación óptica [α] (C=20%) +12,0° a +13,0
Punto de fusión 168-170°C
Contenido de humedad (pérdida por desecación) ≤0.5%
Residuo tras la combustión ≤0.05%
Arsénico ≤2 mg/kg
Plomo ≤2 mg/kg
Mercurio ≤1 mg/kg
Cadmio ≤1 mg/kg
Sulfatos ≤0.1%
Sales de ácido oxálico ≤0.01%

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El ácido tetracarbónico hidroxi dicarboxílico se utiliza ampliamente en la industria alimentaria como regulador de la acidez, estabilizador y conservante en bebidas, mermeladas, jaleas y productos de panadería. Gracias a su origen natural y a su gran pureza, es especialmente apreciado en productos de etiquetado limpio.

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