Minerales

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Los minerales son componentes que participan en la regulación de muchos procesos biológicos, ayudando al funcionamiento del sistema metabólico, nervioso e inmunológico. El glutamato monosódico es una sal del ácido glutámico que se utiliza para realzar el sabor de los alimentos, darles un aroma más intenso y un perfil sensorial más pronunciado, especialmente en recetas preparadas y procesadas. El óxido de magnesio es una fuente de magnesio fácilmente asimilable que favorece las funciones musculares, el sistema nervioso y el mantenimiento de una presión arterial adecuada, por lo que se utiliza en suplementos y en la producción de piensos. El sulfato de cobre (pentahidrato) es un compuesto mineral que es fuente de cobre, necesario para la producción de glóbulos rojos y la actividad de las enzimas antioxidantes, y se utiliza en pequeñas dosis en piensos y suplementos minerales. Los minerales de este grupo favorecen el equilibrio de nutrientes en las recetas, ayudan a mantener el buen funcionamiento del organismo y mejoran el valor nutricional de los productos.