Proteína de Arroz Integral

Name: Proteína de Arroz Integral
Brand: FDCM
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Descripción

La proteína de arroz integral es un polvo vegetal obtenido a partir de granos de arroz integral sometidos a un proceso de separación y secado. Tiene un color que va del beige claro al marrón, un sabor delicado con ligeras notas de nuez y un aroma característico a cereales naturales.

El concentrado de proteína de arroz se caracteriza por su alto contenido en proteínas, su bajo contenido en grasas y su buena digestibilidad. Es una valiosa fuente de aminoácidos y, gracias a su origen vegetal, se utiliza con frecuencia en recetas veganas y sin lácteos.

Aspectos técnicos

La proteína de arroz tiene un olor neutro, un sabor suave y una textura fina en polvo. No contiene OMG y cumple los requisitos de seguridad alimentaria, con un contenido de gluten admisible de hasta 20 ppm.

Parámetro	Valor
Humedad	máx. 10 %
Contenido en proteínas	mín. 80 %
Cenizas	máx. 10 %
Grasa	máx. 7 %
Fibra	máx. 10 %
pH	5,5–8,0
Cadmio (Cd)	máx. 0,2 ppm
Plomo (Pb)	máx. 0,2 ppm
Melamina	0 – no detectable
Aflatoxinas totales	máx. 4,0 μg/kg
Aflatoxina B1	máx. 2,0 μg/kg
Ocratoxina A	máx. 3,0 μg/kg

Solicitud

La proteína de arroz se utiliza en la industria alimentaria como ingrediente para enriquecer los alimentos con proteínas. Se utiliza en suplementos nutricionales, barritas, bebidas vegetales, panadería, postres y aperitivos. Combina perfectamente con otras fuentes de proteína vegetal, creando mezclas completas.

La proteína de arroz en polvo también se utiliza en el sector de la alimentación animal como fuente de proteína fácilmente digerible en mezclas para ganado, aves, peces y piensos para animales domésticos. Gracias a su digestibilidad y sabor suave, favorece el correcto desarrollo y la buena condición física de los animales.

Almacenamient

La proteína de arroz integral debe almacenarse en un lugar seco y fresco, a una temperatura máxima de 20 °C y con una humedad relativa inferior al 60 %, en su envase original herméticamente cerrado, alejado de productos químicos y olores intensos.