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Bâtons de cannelle 8cm AA

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Description

Les bâtons de cannelle sont une épice aromatique naturelle obtenue à partir de l’écorce séchée du cannelier(Cinnamomum spp.), originaire d’Indonésie et du Viêt Nam. Le produit se compose de piquants d’écorce durs et roulés, d’une couleur brune caractéristique et d’une odeur chaude et aromatique. Son goût est typique de la cannelle – doux-épicé et agréable, sans arrière-goût ni odeur étrangère.

Les bâtons de cannelle sont largement utilisés dans l’industrie alimentaire pour la richesse de leur arôme et de leur saveur. Ils constituent un ingrédient populaire dans les boissons, les desserts, les sauces et les mélanges d’épices. En outre, ils sont appréciés en cosmétique, en nutraceutique et en aromathérapie pour leur origine naturelle et leur parfum distinctif.

Aspects techniques

Les bâtons de cannelle sont un produit stable et aromatique aux caractéristiques sensorielles constantes et d’une grande pureté, garantissant une excellente qualité et une longue durée de conservation.

Paramètres Valeur
Couleur brune
Consistance Écorce sèche, dure et lâche, roulée en piquants simples.
Arôme Aromatique, sans odeurs étrangères
Goût Caractéristique, sans arrière-goût étranger
Teneur en eau Max. 14%
Nuisibles ou résidus Non autorisés
Ochratoxine A Max. 15 µg/kg
Benzo(a)pyrène Max. 10 µg/kg
Somme des HAP (benzo(a)pyrène, benzo(a)anthracène, benzo(b)fluoranthène, chrysène) Max. 50 µg/kg
Ionisation Non soumis à des radiations ionisantes

Storage

Conserver dans un endroit propre, sec et frais, à une température inférieure ou égale à 25°C et à une humidité relative ne dépassant pas 75%. Conserver hermétiquement et à l’abri de la lumière, de l’humidité et des odeurs étrangères.

Paquet

Le produit est conditionné dans des emballages scellés de qualité alimentaire qui assurent une protection contre la contamination et l’humidité, préservant ainsi son arôme, sa saveur et sa qualité pendant le stockage et le transport.

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