Pobierz specyfikacje

Płynna lecytyna sojowa

Name: Płynna lecytyna sojowa
Brand: FDCM
SKU: 558
Availability: onbackorder

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Pobierz specyfikacje

Minimalne zamówienie

25 kg (bag)

Stan magazynowy

Na zamówienie

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

+48 577 124 466

E-mail:

[email protected]

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Lecytyna sojowa to naturalna mieszanina fosfatydów i oleju sojowego otrzymywana z nasion soi. Produkt ma postać jednorodnej, lepkiej cieczy o barwie od żółtej do ciemnobrązowej i charakterystycznym smaku oraz zapachu typowym dla lecytyny sojowej.

Ze względu na wysoką zawartość fosfolipidów oraz właściwości emulgujące i stabilizujące, fosfolipidy sojowe znajdują zastosowanie w przemyśle spożywczym, paszowym i farmaceutycznym. Są dostępne zarówno w wersji GMO, jak i non-GMO, w zależności od producenta.

Aspekty techniczne

Olej lecytynowy ma postać jednorodne j cieczy o wysokiej lepkości i typowej barwie. Charakteryzuje się określonymi parametrami fizykochemicznymi oraz czystością mikrobiologiczną.

Parametr	Wartość
Zawartość wody	≤ 1,5%
Wskaźnik nadtlenkowy	≤ 10 meq O₂/kg
Wartość kwasowa	≤ 35 mg KOH/g
Fosfolipidy (aceton nierozpuszczalne)	≥ 60%
Hexan nierozpuszczalne	≤ 0,3%
Lepkość Brookfield (25°C)	≤ 20%

Zastosowanie

Lecytyna sojowa stosowana jest jako naturalny emulgator i stabilizator w produkcji czekolady, wyrobów cukierniczych, pieczywa, margaryn, sosów oraz napojów instant. Dzięki swoim właściwościom poprawiają konsystencję, świeżość i trwałość wielu receptur.

Olej lecytynowy znajduje również zastosowanie w suplementach diety i paszach jako źródło fosfolipidów. Używany jest także w żywności funkcjonalnej i recepturach typu clean label, wspierając biodostępność składników odżywczych.

Przechowywanie

Płynną lecytynę z soi należy przechowywać w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i czystym magazynie, z dala od promieni słonecznych i obcych zapachów. Zalecana temperatura przechowywania wynosi 16–30°C.