Pobierz specyfikacje

Żelatyna 180-200

Name: Żelatyna 180-200
Brand: FDCM
Price: 20.23 PLN
Availability: instock

20,23 zł/kg

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Pobierz specyfikacje

Minimalne zamówienie

1 MT

Stan magazynowy

dostępny

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

+48 577 124 466

E-mail:

[email protected]

Zapytaj o produkt

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Żelatyna wieprzowa to naturalny składnik pochodzenia zwierzęcego otrzymywany poprzez częściową hydrolizę kolagenu ze skór wieprzowych. Produkt ma postać drobnoziarnistego proszku o barwie od jasnożółtej do żółtej oraz charakterystycznym, neutralnym smaku i zapachu.

Żelatyna spożywcza o sile żelowania 180–200 bloom wykazuje wysoką przejrzystość i stabilność. Cechuje się niską zawartością wilgoci i popiołu, a także bardzo dobrą rozpuszczalnością w wodzie. Nie zawiera alergenów, GMO ani patogenów.

Aspekty techniczne

Żelatyna kolagenowa charakteryzuje się wysoką jakością fizykochemiczną i mikrobiologiczną. Produkt spełnia normy czystości i jest przeznaczony do dalszego przetwarzania w przemyśle spożywczym.

Parametr	Wartość
Siła żelowania (6,67%, 10℃)	170–190 bloom
Granulacja	mesh 20
pH (6,67% roztworu)	4,0–7,0
Wilgotność	maks. 14%
Popiół	maks. 2%
Przezroczystość (650 nm)	min. 90%
Barwa (450 nm)	min. 60%
SO₂	maks. 10 mg/kg
H₂O₂	maks. 10 mg/kg

Zastosowanie

Żelatyna z kolagenu znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle cukierniczym, piekarniczym i mleczarskim. Jest używana do produkcji galaretek, żelków, deserów, jogurtów, musów oraz wyrobów mięsnych.

Proszek żelatynowy wykorzystywany jest również jako naturalny stabilizator, zagęszczacz i nośnik smaku w żywności funkcjonalnej, suplementach diety oraz żywności dla dzieci. Dzięki wysokiej przezroczystości i sile żelowania znajduje zastosowanie w recepturach typu clean label.