Opis produktu

Kolagen bydlęcy spożywczy to białko o wysokim stopniu czystości, pozyskiwane ze skór bydlęcych w procesie hydrolizy. Produkt ma postać jasnego proszku o niskiej wilgotności, wysokiej rozpuszczalności i neutralnym smaku.

Hydrolizat kolagenu bydlęcego wyróżnia się niską lepkością, niewielką masą cząsteczkową (2000–3000 Da) i wysoką zawartością białka (min. 90%). Jest wolny od patogenów, metali ciężkich i spełnia surowe normy bezpieczeństwa dla przemysłu spożywczego.

W zależności od wymagań receptury warto porównać kolagen bydlęcy spożywczy także z innymi surowcami białkowymi, takimi jak kolagen rybi czy żelatyna wołowa.

Aspekty techniczne

Kolagen w proszku charakteryzuje się lekką strukturą, wysokim stężeniem białka i niską zawartością popiołu. Jest odpowiedni do zastosowań technologicznych wymagających niskiej lepkości i stabilności mikrobiologicznej.

Parametr Wartość
Masa cząsteczkowa 2000–3000 Da
Wilgotność (straty przy suszeniu) maks. 10,0%
Gęstość nasypowa 0,3–0,5 g/cm³
Lepkość 2,0–5,0 mPa·s
Zawartość popiołu maks. 2,0%
Zawartość białka min. 90,0%
SO₂ maks. 50 ppm
H₂O₂ maks. 10 ppm

Zastosowanie

Kolagen bydlęcy w proszku wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym jako funkcjonalny składnik napojów, batonów proteinowych, suplementów diety, galaretek i zup instant. Dzięki niskiej lepkości dobrze sprawdza się w recepturach płynnych i proszkowych.

Kolagen wołowy znajduje zastosowanie również w produktach dedykowanych dla sportowców i osób starszych – wspiera odbudowę tkanki łącznej i utrzymanie kondycji stawów. Dzięki neutralnemu smakowi można go łatwo łączyć z innymi surowcami.

Przechowywanie

Kolagen spożywczy z bydła należy przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, w oryginalnym opakowaniu, z dala od wilgoci i intensywnych zapachów.

Opakowanie

Hydrolizat kolagenu bydlęcego oferowany jest w opakowaniach zbiorczych (worki papierowe z wkładką PE lub big bagi) – w zależności od potrzeb odbiorcy.

Kolagen wołowy w proszku

51,76 zł/kg

  1. Kolagen wołowy w proszku
  2. Kolagen wołowy
Kolagen wołowy w proszku

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zamawiaj więcej, płać mniej

Ilość
Cena
min. 20kg
51.76
PLN/KG
min. 1000kg
45.29
PLN/KG
min. 3000kg
44.25
PLN/KG
min. 4000kg
43.22
PLN/KG
Total:
Each:
Kalkulator dostawy
Zamów więcej

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Kalkulator dostawy
Pobierz specyfikacje

Wsparcie klienta

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Zapytaj o produkt

Podobne wyszukiwania

Szałwia hiszpańska granulowana żelatyna wołowa aminokwas izoleucynowy Koncentrat protein serwatkowych acesulfam potasowy Japońska matcha migdały łuskane błonnik z babki jajowatej Błonnik rozpuszczalny pochodzenia roślinnego maca w proszku