El Aislado de Proteína de Suero 90 se caracteriza por su sabor neutro, que permite un uso versátil en diversas formulaciones. Se produce concentrando y purificando el concentrado de proteína de suero, reduciendo significativamente el contenido de grasa y carbohidratos del suero.
El producto contiene al menos un 85% de proteínas y menos de un 1% de lactosa, manteniendo altos niveles de calcio y aminoácidos. WPI 90 también es bajo en sodio y grasa, y ofrece una excelente solubilidad y dispersabilidad, lo que garantiza una gran eficacia en aplicaciones industriales.

Los usos del Aislado de Proteína de Suero incluyen la fabricación general de postres, flanes, yogures, pudines, sopas, mezclas secas, salsas, confitería, helados y carne. El Aislado de Proteína de Suero también se utiliza en productos dietéticos debido a su muy bajo contenido en grasa. También es un excelente ingrediente para alimentos infantiles por su alto contenido en aminoácidos.

El aislado de proteína de suero también es un ingrediente habitual en los suplementos dietéticos para deportistas que tienen una mayor necesidad de proteínas.

El periodo de almacenamiento del Aislado de Proteína de Suero (WPI) es de 18 meses. El producto debe almacenarse en un almacén seco y limpio, con una temperatura máxima de 25°C y una humedad relativa máxima del 75%. 75%.