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Concentrado de Proteína de Suero sin Lactosa 80
milk protein concentrate
whey powder
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Concentrado de Proteína de Suero sin Lactosa 80

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Concentrado de Proteína de Suero sin Lactosa 80
milk protein concentrate
whey powder
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Descripción

WPC 80 sin lactosa es un concentrado de lactosuero rico en proteínas obtenido a partir de lactosuero mediante ultrafiltración, hidrólisis y secado por atomización. Se caracteriza por su sabor suave, aroma natural y color limón claro. El producto es un polvo fluido sin grumos, fácil de dosificar y mezclar.

Gracias a su bajo contenido en lactosa (<0,1%) y su alto contenido en proteínas (aprox. 80%), WPC 80 LF es una excelente solución para las personas con intolerancia a la lactosa y como ingrediente funcional en alimentos ricos en proteínas. Aporta valiosos aminoácidos esenciales para deportistas, personas activas y convalecientes.

Aspectos técnicos

La proteína de suero 80% LF es un polvo de suero puro con excelentes parámetros microbiológicos y una estructura estable. Contiene cantidades mínimas de grasa y azúcares, por lo que es ideal para aplicaciones tecnológicas y dietéticas.

Parámetro Valor
Aspecto Polvo suelto de color amarillo claro o amarillento
Olor y sabor Suave, característico del suero
Contenido en proteínas (materia seca) 81.8 – 84.9%
Proteína total 78.5-81.5%
Hidratos de carbono 5.5 – 8.5%
Grasa total 4.5 – 7.5%
Grasas saturadas hasta el 5
Minerales 3%
pH 6.0 – 6.5
Lactosa < 0.1%
Materia seca > 93.5%
Contenido en humedad < 6.5%
Número total de microorganismos < 50.000 ufc/g
Levaduras y mohos < 100 ufc/g
Salmonella Ausente en 25 g
Coliformes < 10

Solicitud

El concentrado de suero WPC 80 LF se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y dietética. Se utiliza en la elaboración de productos de nutrición deportiva, barritas de proteínas, suplementos dietéticos y bebidas funcionales.

Gracias a su bajo contenido en lactosa, está especialmente recomendado en recetas para personas con intolerancia a la lactosa y en productos ricos en proteínas y sin azúcar. También es un ingrediente valioso en mezclas instantáneas y alimentos médicos y regenerativos.

Almacenamient

Conservar en lugar fresco y seco, en su envase original cerrado. Proteger de la humedad y de la luz solar directa.

Paquete

WPC 80 sin lactosa está disponible en big bags. Hay otros formatos de envase disponibles previa solicitud.

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