Opis produktu

WPC 80 bez laktozy to wysokobiałkowy koncentrat serwatki uzyskiwany z serwatki serowej metodą ultrafiltracji, hydrolizy i suszenia rozpyłowego. Charakteryzuje się łagodnym smakiem, naturalnym zapachem oraz jasnocytrynowym kolorem. Produkt ma postać sypkiego proszku bez grudek, łatwego w dozowaniu i mieszaniu.

Dzięki niskiej zawartości laktozy (<0,1%) oraz wysokiemu poziomowi białka (ok. 80%) WPC 80 LF jest doskonałym rozwiązaniem dla osób z nietolerancją laktozy oraz jako funkcjonalny składnik żywności wysokobiałkowej. Zapewnia wartościowe aminokwasy niezbędne dla sportowców, osób aktywnych i rekonwalescentów.

Aspekty techniczne

WPC 80 LF to czysty proszek serwatkowy o doskonałych parametrach mikrobiologicznych i stabilnej strukturze. Zawiera minimalne ilości tłuszczu i cukrów, dzięki czemu świetnie sprawdza się w zastosowaniach technologicznych i dietetycznych.

Parametr	Wartość
Wygląd	Jasnożółty lub żółtawy proszek, sypki
Zapach i smak	Łagodny, charakterystyczny dla serwatki
Zawartość białka (sucha masa)	81,8 – 84,9%
Białko ogółem	78,5 – 81,5%
Węglowodany	5,5 – 8,5%
Tłuszcz ogółem	4,5 – 7,5%
Tłuszcze nasycone	do 5%
Minerały	3%
pH	6,0 – 6,5
Laktoza	< 0,1%
Sucha masa	> 93,5%
Wilgotność	< 6,5%
Ogólna liczba drobnoustrojów	< 50 000 jtk/g
Drożdże i pleśnie	< 100 jtk/g
Salmonella	Nieobecna w 25 g
Coliforms	< 10

Zastosowanie

Koncentrat serwatkowy WPC 80 LF znajduje szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym i dietetycznym. Jest wykorzystywany w produkcji odżywek sportowych, batonów proteinowych, suplementów diety i napojów funkcjonalnych.

Dzięki niskiej zawartości laktozy jest szczególnie polecany w recepturach dla osób z nietolerancją laktozy oraz w produktach wysokobiałkowych i bezcukrowych. Stanowi także cenny składnik mieszanek instant oraz żywności medycznej i regeneracyjnej.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, z dala od źródeł wilgoci i bezpośredniego światła.

Opakowanie

WPC 80 bez laktozy dostępny jest w workach typu big-bag. Na życzenie klienta możliwe są inne formaty pakowania.

Koncentrat białka serwatkowego 80% bez laktozy (WPC 80)

Name: Koncentrat białka serwatkowego 80% bez laktozy (WPC 80)
Brand: FDCM
SKU: 1462
Availability: onbackorder
Rating: 5 (1 reviews)

Kalkulator dostawy

Pobierz specyfikacje

Na zamówienie

Prezentowane zdjęcia mają charakter poglądowy.

Zapytaj o produkt

Dostawa

Zamówienia na terenie Unii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem obsługi klienta: +48 577 124 466.