Nueces de Macadamia Ecológicas
macadami nuts raw
macadamia nuts bulk
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Descripción

Las nueces de macadamia ecológicas son nueces de macadamia enteras, estilo i4, originarias de Kenia. Se trata de un producto no tratado, de producción ecológica y apto para el consumo en crudo. Los granos se caracterizan por su forma redonda, su color entre crema y blanco y su sabor suave y delicado, típico de las nueces de macadamia de alta calidad, sin ranciedad ni sabores u olores extraños.

Aspectos técnicos

Gracias a su perfil sensorial natural y a sus parámetros de calidad controlados, las nueces de macadamia ecológicas son apreciadas tanto para el consumo directo como ingrediente de primera calidad en la elaboración de alimentos. Su textura suave y su sabor sutil las convierten en un componente versátil en una amplia gama de aplicaciones culinarias y de alimentación industrial.

Parámetro Valor
Forma Granos enteros (estilo i4)
Color Característico, redondo, crema/blanco
Sabor y olor Característico, suave, no rancio, sin sabores ni olores extraños
Ácidos grasos libres (AGL) ≤ 0.5%
Parámetro Límite
Recuento total en placa < 100.000 ufc/g
Enterobacteriaceae < 1.000 ufc/g
Levaduras < 10 ufc/g
Mohos y levaduras < 100 ufc/g
E. coli < 10 ufc/g
Salmonella Ausente en 125 g

Solicitud

Las nueces de macadamia ecológicas son adecuadas para:

  • consumo directo y snacking,
  • productos de panadería y confitería,
  • mezclas de frutos secos y aperitivos premium,
  • postres y rellenos,
  • productos semiacabados de la industria alimentaria.

Almacenamient

El producto debe almacenarse en condiciones frescas y secas, protegido de la humedad y la contaminación, para mantener la calidad durante toda su vida útil.

Paquete

Producto suministrado en bolsas pequeñas.

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Descripción

Las nueces de macadamia ecológicas son nueces de macadamia enteras, estilo i4, originarias de Kenia. Se trata de un producto no tratado, de producción ecológica y apto para el consumo en crudo. Los granos se caracterizan por su forma redonda, su color entre crema y blanco y su sabor suave y delicado, típico de las nueces de macadamia de alta calidad, sin ranciedad ni sabores u olores extraños.

Aspectos técnicos

Gracias a su perfil sensorial natural y a sus parámetros de calidad controlados, las nueces de macadamia ecológicas son apreciadas tanto para el consumo directo como ingrediente de primera calidad en la elaboración de alimentos. Su textura suave y su sabor sutil las convierten en un componente versátil en una amplia gama de aplicaciones culinarias y de alimentación industrial.

Parámetro Valor
Forma Granos enteros (estilo i4)
Color Característico, redondo, crema/blanco
Sabor y olor Característico, suave, no rancio, sin sabores ni olores extraños
Ácidos grasos libres (AGL) ≤ 0.5%
Parámetro Límite
Recuento total en placa < 100.000 ufc/g
Enterobacteriaceae < 1.000 ufc/g
Levaduras < 10 ufc/g
Mohos y levaduras < 100 ufc/g
E. coli < 10 ufc/g
Salmonella Ausente en 125 g

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Las nueces de macadamia ecológicas son adecuadas para:

  • consumo directo y snacking,
  • productos de panadería y confitería,
  • mezclas de frutos secos y aperitivos premium,
  • postres y rellenos,
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