L’acide citrique, en tant qu’additif alimentaire, fonctionne comme E330. C’est un excellent conservateur ajouté aux conserves et aux produits en conserve pour en préserver la fraîcheur. Il sert également de liant et d’épaississant dans les sauces, les crèmes, les gelées, les confitures et les marmelades. Dans les confiseries et les produits de boulangerie, il améliore le pouvoir levant du bicarbonate de soude. C’est également un ingrédient important dans la production de fromage et de bière.

L’acide est également utilisé dans d’autres industries – comme adoucisseur d’eau dans les détergents et les savons, et comme engrais dans l’agriculture.

Il peut également être ajouté aux aliments pour animaux, car il a un effet positif sur les performances des poulets de chair et la minéralisation des os, ainsi que sur la croissance des porcelets sevrés. Grâce à l’acide citrique, les aliments pour animaux restent frais plus longtemps.

Dans l’industrie pharmaceutique, on le trouve dans les compléments alimentaires et dans la formulation des médicaments. L’acide citrique masque leur goût amer, possède également des propriétés effervescentes et des fonctions stabilisantes.

L’acide citrique est également largement utilisé dans la fabrication de produits cosmétiques. Comme il a un effet blanchissant, on le trouve dans les produits cosmétiques destinés aux peaux à imperfections. Il agit comme un antioxydant et prolonge la durée de conservation des produits cosmétiques.

Le produit doit être stocké dans un entrepôt sec et frais.