L’acido citrico come additivo alimentare funziona come E330. È un eccellente conservante aggiunto ai prodotti in scatola e conservati per mantenerli freschi. Serve anche come legante e addensante in salse, creme, gelatine, marmellate e confetture. In pasticceria e nei prodotti da forno, migliora il potere lievitante del bicarbonato. È anche un ingrediente importante nella produzione di formaggio e birra.

L’acido viene utilizzato anche in altri settori: come ammorbidente nei detergenti e nei saponi e come fertilizzante in agricoltura.

Può essere aggiunto anche ai mangimi, in quanto ha un effetto positivo sulle prestazioni dei polli da carne e sulla mineralizzazione delle ossa, oltre che su una migliore crescita degli svezzatori. Grazie all’acido citrico, i mangimi si conservano più a lungo.

Nell’industria farmaceutica si trova negli integratori alimentari e nella formulazione dei farmaci. L’acido citrico maschera il loro sapore amaro, ha anche proprietà effervescenti e funzioni stabilizzanti.

L’acido citrico è anche ampiamente utilizzato nella produzione di cosmetici. Poiché ha un effetto sbiancante, si trova nei cosmetici per le pelli con macchie. Agisce come antiossidante e prolunga la durata di conservazione dei cosmetici.

Il prodotto deve essere conservato in un magazzino asciutto e fresco.