Lactosérum doux en poudre (SWP)

Le lactosérum sucré instantané est une poudre jaune crémeuse, facilement soluble et de structure uniforme. De petits grumeaux facilement désintégrables sont acceptables. Le produit présente une grande pureté microbiologique et une stabilité physique et chimique élevée.

La poudre de lactosérum comestible est utilisée dans la production de crème glacée, de yaourt, de fromage fondu, de produits de boulangerie, de confiserie, de compléments alimentaires et d’aliments diététiques. Grâce à sa teneur élevée en lactose et à sa structure légère, elle entre également dans la composition des substituts de lait pour animaux. Elle peut être utilisée comme édulcorant, exhausteur de goût naturel, support d’arôme ou comme composant fonctionnel économique pour améliorer la texture et la solubilité des produits finis.

La poudre de lactosérum sucré pour l’alimentation animale est largement utilisée comme composant alimentaire pour les jeunes animaux, en particulier les porcelets et les veaux. Elle fournit une énergie facilement digestible sous forme de lactose et de protéines de lactosérum à haute valeur biologique. Elle favorise le développement de la microflore intestinale, améliore l’appétence des aliments et favorise la croissance et l’immunité, en particulier pendant le sevrage et la croissance intensive.

Le produit doit être stocké dans un entrepôt propre et sec, à une température maximale de 25 °C et une humidité relative maximale de 85 %.