Semi di sesamo decorticati
sesame seeds
Semi di sesamo decorticati
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Descrizione

I semi di sesamo decorticati sono una materia prima naturale di origine vegetale ottenuta da semi di Sesamum indicum L. accuratamente lavorati dopo la fase di decorticazione. Il prodotto è costituito al 100% da semi puliti e completamente sviluppati, di colore da crema chiaro a dorato. I semi sono uniformi, asciutti, privi di difetti e caratterizzati da un delicato sapore di nocciola e dall’aroma tipico del sesamo.

Grazie alla loro consistenza fine e sciolta e all’elevata purezza, i semi di sesamo sono un ingrediente prezioso utilizzato in diversi segmenti dell’industria alimentare. La loro qualità stabile e le loro proprietà funzionali naturali li rendono adatti sia alle formulazioni secche che alle applicazioni cotte o pronte al consumo.

Aspetti tecnici

I semi di sesamo decorticati soddisfano gli standard fisico-chimici e microbiologici richiesti, garantendo una materia prima stabile e sicura per l’uso industriale.

Parametro Valore
Umidità Massimo 5%
Purezza Min 99,98%
Contaminazione di origine vegetale Max 0,02%
Presenza di parassiti/residui Non consentita
Altre contaminazioni (pietre, metallo, vetro) Non consentito
Aflatossina (B1+B2+G1+G2) Max 4 µg/kg
Aflatossina B1 Max 2 µg/kg
Ocratossina A Max 3 µg/kg
Metalli pesanti In conformità al Reg. UE 2023/915
Pesticidi In conformità al Reg. UE 396/2005
E. coli Assente in 1 g
Salmonella Assente in 25 g
Stato OGM Non OGM
Radiazioni Non trattato con radiazioni ionizzanti o UV

Application

I semi di sesamo decorticati sono un ingrediente versatile che trova largo impiego nell’industria alimentare e nella nutrizione funzionale, tra cui:

  • prodotti da forno, pasticceria e confetteria,
  • cereali per la prima colazione, granola, barrette e miscele di snack,
  • piatti pronti, insalate e piatti salati,
  • paste di tahini e sesamo,
  • prodotti vegani e a base vegetale,
  • alimenti funzionali e naturali,
  • miscele istantanee e formulazioni “pronte all’uso”.

Storage

Il sesamo deve essere conservato in un luogo fresco, pulito e asciutto, a temperature fino a 18°C e con un’umidità relativa fino al 75%. Il prodotto deve essere protetto da umidità, luce e odori estranei. Conservare in confezioni ben chiuse.

Pacchetto

Il prodotto viene fornito in confezioni sfuse per uso alimentare che proteggono i semi di sesamo dalla contaminazione e garantiscono un comodo trasporto e stoccaggio.

Semi di sesamo decorticati

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sesame seeds
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3,92EUR/kg (5% off)
min. 50 kg
3,72EUR/kg (10% off)
min. 100 kg
3,51EUR/kg (15% off)
min. 200 kg
3,30EUR/kg (20% off)
min. 500 kg
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Descrizione

I semi di sesamo decorticati sono una materia prima naturale di origine vegetale ottenuta da semi di Sesamum indicum L. accuratamente lavorati dopo la fase di decorticazione. Il prodotto è costituito al 100% da semi puliti e completamente sviluppati, di colore da crema chiaro a dorato. I semi sono uniformi, asciutti, privi di difetti e caratterizzati da un delicato sapore di nocciola e dall’aroma tipico del sesamo.

Grazie alla loro consistenza fine e sciolta e all’elevata purezza, i semi di sesamo sono un ingrediente prezioso utilizzato in diversi segmenti dell’industria alimentare. La loro qualità stabile e le loro proprietà funzionali naturali li rendono adatti sia alle formulazioni secche che alle applicazioni cotte o pronte al consumo.

Aspetti tecnici

I semi di sesamo decorticati soddisfano gli standard fisico-chimici e microbiologici richiesti, garantendo una materia prima stabile e sicura per l’uso industriale.

Parametro Valore
Umidità Massimo 5%
Purezza Min 99,98%
Contaminazione di origine vegetale Max 0,02%
Presenza di parassiti/residui Non consentita
Altre contaminazioni (pietre, metallo, vetro) Non consentito
Aflatossina (B1+B2+G1+G2) Max 4 µg/kg
Aflatossina B1 Max 2 µg/kg
Ocratossina A Max 3 µg/kg
Metalli pesanti In conformità al Reg. UE 2023/915
Pesticidi In conformità al Reg. UE 396/2005
E. coli Assente in 1 g
Salmonella Assente in 25 g
Stato OGM Non OGM
Radiazioni Non trattato con radiazioni ionizzanti o UV

Application

I semi di sesamo decorticati sono un ingrediente versatile che trova largo impiego nell’industria alimentare e nella nutrizione funzionale, tra cui:

  • prodotti da forno, pasticceria e confetteria,
  • cereali per la prima colazione, granola, barrette e miscele di snack,
  • piatti pronti, insalate e piatti salati,
  • paste di tahini e sesamo,
  • prodotti vegani e a base vegetale,
  • alimenti funzionali e naturali,
  • miscele istantanee e formulazioni “pronte all’uso”.

Storage

Il sesamo deve essere conservato in un luogo fresco, pulito e asciutto, a temperature fino a 18°C e con un’umidità relativa fino al 75%. Il prodotto deve essere protetto da umidità, luce e odori estranei. Conservare in confezioni ben chiuse.

Pacchetto

Il prodotto viene fornito in confezioni sfuse per uso alimentare che proteggono i semi di sesamo dalla contaminazione e garantiscono un comodo trasporto e stoccaggio.

Domande frequenti

What is the difference between hulled and unhulled sesame seeds?
Hulled sesame seeds are seeds with the outer shell removed, making them lighter in colour and milder in flavour. They are soft, delicate, and ideal for bakery, confectionery and tahini production. Unhulled sesame seeds retain their hull, giving them a darker colour, stronger taste and higher fibre content.
What are hulled sesame seeds commonly used for?
Hulled sesame seeds are widely used in bakery and confectionery products, snack bars, granola, breakfast mixes, ready meals and salads. They are also the main ingredient for producing tahini, sesame pastes and are popular in Asian and Middle Eastern cuisines.
How can I check the quality of sesame seeds?
High-quality sesame seeds should have at least 99.98% purity No foreign matter (stones, metal, glass). Low moisture content. No presence of: pests, Salmonella, or E. coli. Uniform colour and size.
Are hulled sesame seeds GMO-free?
Yes. Hulled sesame seeds offered by FDCM are non-GMO and have not been treated with ionising or UV radiation. The product complies with current food safety regulations and is regularly tested for purity and contaminants.
Where can I buy high-quality hulled sesame seeds?
You can purchase high-quality hulled sesame seeds directly from FDCM, a trusted supplier of natural food ingredients. FDCM provides reliable sourcing, detailed specifications and B2B support tailored to your business needs.

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