Descripción

Las semillas de sésamo mondadas son una materia prima natural de origen vegetal obtenida a partir de semillas de Sesamum indicum L. cuidadosamente procesadas tras la fase de descascarillado. El producto consiste en un 100% de semillas limpias, completamente desarrolladas y de color entre crema claro y dorado. Las semillas son uniformes, secas, sin defectos, y se caracterizan por un delicado sabor a nuez y el aroma típico del sésamo.

Gracias a su textura fina y suelta y a su gran pureza, las semillas de sésamo son un ingrediente valioso que se utiliza en diversos segmentos de la industria alimentaria. Su calidad estable y sus propiedades funcionales naturales las hacen adecuadas tanto para formulaciones secas como para aplicaciones horneadas o listas para el consumo.

Aspectos técnicos

Las semillas de sésamo mondadas cumplen las normas fisicoquímicas y microbiológicas exigidas, lo que garantiza una materia prima estable y segura para uso industrial.

Parámetro Valor
Humedad Máx. 5%.
Pureza Mín 99,98
Contaminación de origen vegetal Máx. 0,02%.
Presencia de plagas / residuos No permitida
Otras contaminaciones (piedras, metal, vidrio) No autorizado
Aflatoxina (B1+B2+G1+G2) Máx. 4 µg/kg
Aflatoxina B1 Máx. 2 µg/kg
Ocratoxina A Máx. 3 µg/kg
Metales pesados De conformidad con el Reg. 2023/915 de la UE
Pesticidas De conformidad con el Reglamento (CE) nº 396/2005
E. coli Ausente en 1 g
Salmonella Ausente en 25 g
Condición de OMG No OGM
Radiación No tratado con radiaciones ionizantes ni UV

Solicitud

Las semillas de sésamo mondadas son un ingrediente versátil con un amplio uso en las industrias alimentaria y de nutrición funcional, incluyendo:

  • productos de panadería, pastelería y confitería,
  • cereales de desayuno, granola, barritas y mezclas para aperitivos,
  • platos preparados, ensaladas y platos salados,
  • pastas de tahini y sésamo,
  • productos veganos y vegetales,
  • alimentos funcionales y naturales,
  • mezclas instantáneas y fórmulas «listas para usar».

Almacenamient

El sésamo debe almacenarse en un lugar fresco, limpio y seco, a temperaturas de hasta 18°C y con una humedad relativa de hasta el 75%. El producto debe protegerse de la humedad, la luz y los olores extraños. Almacenar en envases bien cerrados.

Paquete

El producto se suministra en envases a granel aptos para uso alimentario que protegen las semillas de sésamo de la contaminación y garantizan un transporte y almacenamiento cómodos.

Semillas de sésamo mondadas

4,13EUR/kg

  1. hulled sesame seeds
  2. sesame seeds
  3. Semillas de sésamo mondadas
Semillas de sésamo mondadas

Las imágenes presentadas tienen carácter ilustrativo.

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Cantidad
Precio
min. 25kg
4.13
EUR/KG
min. 1000kg
4.05
EUR/KG
min. 3000kg
3.96
EUR/KG
min. 4000kg
3.88
EUR/KG
Total:
Each:
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