Beschrijving

Runder-collageen is een eiwit met een hoge zuiverheidsgraad dat door middel van hydrolyse uit runderhuiden wordt verkregen. Het product is een lichtgekleurd poeder met een laag vochtgehalte, een hoge oplosbaarheid en een neutrale smaak.
Runder-collageenhydrolysaat wordt gekenmerkt door een lage viscositeit, een laag molecuulgewicht (2000–3000 Da) en een hoog eiwitgehalte (min. 90%). Het is vrij van pathogenen en zware metalen en voldoet aan strenge veiligheidsnormen voor de voedingsmiddelenindustrie.

Technische aspecten

Collageenpoeder wordt gekenmerkt door een luchtige structuur, een hoog eiwitgehalte en een laag asgehalte. Het is geschikt voor technologische toepassingen waarbij een lage viscositeit en microbiologische stabiliteit vereist zijn.

Parameter Waarde
Molecuulgewicht 2000–3000 Da
Vochtgehalte (droogverlies) max. 10,0%
Stortdichtheid 0,3–0,5 g/cm³
Viscositeit 2,0–5,0 mPa·s
Asgehalte max. 2,0%
Eiwitgehalte min. 90,0%
SO₂ max. 50 ppm
H₂O₂ max. 10 ppm

Toepassing

Runder-collageenpoeder wordt in de voedingsindustrie gebruikt als functioneel ingrediënt in dranken, eiwitrepen, voedingssupplementen, gelei en instantoepen. Dankzij de lage viscositeit leent het zich uitstekend voor zowel vloeibare als poedervormige recepten.

Runder-collageen wordt ook gebruikt in producten die speciaal zijn bedoeld voor sporters en ouderen – het ondersteunt het herstel van bindweefsel en draagt bij aan gezonde gewrichten. Dankzij de neutrale smaak kan het gemakkelijk worden gecombineerd met andere ingrediënten.

Opslag

Runder collageen voor menselijke consumptie dient te worden bewaard op een droge, koele en schaduwrijke plaats, in de originele verpakking, uit de buurt van vocht en sterke geuren.

Verpakking

Runder-collageenhydrolysaat is verkrijgbaar in bulkverpakkingen (papieren zakken met PE-voering of big bags) – afhankelijk van de behoeften van de klant.

Runder-collageenpoeder

9,50EUR/kg

  1. Runder-collageenpoeder
Runder-collageenpoeder

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 20kg
9.50
EUR/KG
min. 1000kg
8.31
EUR/KG
min. 3000kg
8.12
EUR/KG
min. 4000kg
7.93
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

zwarte chiazaadjes pitten van de Bertholletia excelsa prebiotische vezels hydrolysaat van tarwe-eiwit ALA-poeder C4H9N3O2H2O Japanse groene thee psyllium Volle melkpoeder plant-based protein from peas