Beschrijving

Erwteneiwitisolaat is een plantaardig functioneel ingrediënt dat wordt verkregen uit GMO-vrije erwten die worden geteeld, met behulp van natuurlijke biochemische scheidingsmethoden. Het wordt geleverd als een fijn, lichtbeige poeder met een neutrale smaak en geur. Dankzij het hoge eiwitgehalte en het gunstige aminozuurprofiel vormt het een waardevolle eiwitbron voor plantaardige voedingspatronen.

Het product bevat geen cholesterol, gluten (minder dan 20 ppm) of dierlijke bestanddelen. Het kenmerkt zich door een uitstekende microbiologische zuiverheid en lage gehaltes aan zware metalen. Erwteneiwit is bij uitstek geschikt voor toepassing in de voedingsindustrie, onder meer in veganistische producten, eiwitdranken en functionele snacks.

Technische aspecten

Plantaardige eiwitten uit erwten worden gekenmerkt door een gelijkmatige consistentie, een hoog eiwitgehalte en een neutraal sensorisch profiel, waardoor zij een veelzijdig ingrediënt vormen in voedingsmiddelformuleringen.

Parameter Waarde
Kleur Lichtgeel, beige
Smaak en aroma Neutraal, mild
Deeltjesgrootte ≥ 95% tot en met 100 mesh
Vocht Max. 10%
Vetgehalte Max. 10%
Eiwitgehalte Min. 85%
Asgehalte Max. 8%
pH 6 – 8
Gluten Max. 20 ppm
Soja Max. 2.5 ppm
Totaal aantal kiemen Max. 10,000 CFU/g
Gist en schimmel Max. 200 CFU/g
E. coli Afwezig in 25 g
Salmonella Afwezig in 25 g
Listeria monocytogenes Afwezig in 25 g
Staphylococcus aureus Afwezig
Zware metalen (As, Pb, Cd, Hg) Max. 0,5 ppm per stuk

Toepassing

Erwteneiwitconcentraat wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie, met name in plantaardige producten, eiwitdranken, functionele repen en voedingssupplementen. Dankzij de hoge biologische beschikbaarheid en de neutrale smaak laat het zich gemakkelijk mengen met diverse ingrediënten.

Het wordt vaak gekozen door fabrikanten van glutenvrije en veganistische voedingsmiddelen als alternatief voor dierlijke eiwitten. Het kan tevens worden gebruikt in bakkerijproducten, kant-en-klaarmaaltijden, smeersels en sportvoedingsformules.

Opslag

Bewaar het product op een koele, droge plaats, uit de buurt van vocht en licht. Aanbevolen bewaartemperatuur: maximaal 25 °C.

Verpakking

Verkrijgbaar in kleinere zakken van 20 kg, geschikt voor zowel industriële als detailhandelstoepassingen.

Erwteneiwitisolaat (EU)

5,52EUR/kg

  1. pea protein isolate
  2. pea protein
  3. pea protein bulk powder
Erwteneiwitisolaat (EU)

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Bestel meer, betaal minder

Aantal
Prijs
min. 20kg
5.52
EUR/KG
min. 1000kg
5.41
EUR/KG
min. 2000kg
5.30
EUR/KG
min. 3000kg
5.19
EUR/KG
Total:
Each:
Verzendkosten opnieuw berekenen
Bestel meer

Wij bieden een bezorgoptie aan op afspraak. Neem contact op met de logistieke afdeling voor een offerte op maat.

Verzendkosten opnieuw berekenen
Specificaties downloaden

Klantenservice

Katarzyna Zając

Katarzyna Zając

contact@fdcm.eu

+48 577 124 466

Vraag naar een product

Gerelateerde zoekopdrachten

E420 C4H9N3O2H2O Plantaardige oplosbare vezels Volle melk in poedervorm Caseïne-eiwitconcentraat Japanse groene thee Eetbaar weipoeder gehydrolyseerd tarwe-eiwit polyol maltitol rauwe geblancheerde amandelen