De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Beschrijving

Braziliaanse notenpitten zijn hele, schoongemaakte en zorgvuldig gesorteerde eetbare pitten die uit Braziliaanse noten worden verkregen. Ze worden gewaardeerd om hun natuurlijke smaak- en geurkenmerken en worden op grote schaal gebruikt, zowel voor directe consumptie als als halffabrikaat voor de voedingsmiddelenindustrie.

Technische aspecten

Het product bestaat uit uniforme korrels met een kenmerkende lichtbruine tot goudbruine kleur, een stevige en knapperige textuur en een uitgesproken nootachtige smaak. Het is vrij van vreemde smaken en geuren.

Kwaliteit	Aantal per lb	Aantal per kg
Groot	80–110	176–242
Middelgroot	110–130	242–286
Klein	140–160	308–352
Midgets	160–180	352–396
Kleintjes	180–220	396–484

Parameter	Waarde
Vochtgehalte	Max. 4,5%
Vrije vetzuren (FFA)	< 1%
Peroxidegetal	< 10 meq O₂/kg
Pesticiden	Overeenkomstig Verordening (EG) nr. 396/2005
Verontreinigingen	Overeenkomstig Verordening (EU) nr. 2023/915
Ernstige schade*	< 5 gewichtsprocent
Lichte beschadigingen**	< 10 gewichtsprocent
Schaalstukjes en vreemde stoffen	< 25 stuks / 1000 lbs

Parameter	Grenswaarde
Totaal kiemgetal	< 50.000 kve/g
Coliformen	< 100 kve/g
Gisten / schimmels	< 100 kve/g
E. coli	< 10 kve/g
Salmonella	Niet aangetroffen in 25 g

Toepassing

Braziliaanse noten zijn geschikt voor:

directe consumptie,
bakkerij- en zoetwarenproducten,
snackmixen en notenmengsels,
desserts en vullingen,
halffabricaten voor de voedingsindustrie.

Opslag

Braziliaanse noten moeten onder koele en droge omstandigheden worden bewaard, in schone en goed geventileerde ruimtes, om de kwaliteit gedurende de gehele houdbaarheidstermijn te behouden.

Verpakking

Het product wordt geleverd in kleine zakken of big bags, die geschikt zijn voor opslag en transport van levensmiddelen.

Paranotenpitten

Name: Paranotenpitten
Brand: FDCM
Availability: onbackorder
Rating: 5 (1 reviews)

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

On demand

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Vraag naar een product

Levering

Orders within the European Union are shipped to the specified address. For individual offers or personal collection from our warehouses, please contact our customer care department: +48 577 124 466.