De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Beschrijving

Melkeiwitconcentraat 60% is een eiwitrijk ingrediënt dat wordt verkregen uit koemelk en bestemd is voor industrieel gebruik. Het wordt gekenmerkt door een stabiele kwaliteit en een zuivere samenstelling, met maar liefst 60% eiwit, terwijl het vrijwel volledig lactosevrij is, wat het tot een uitzonderlijk functionele grondstof maakt in de moderne voedselproductie.

Het product is een licht poeder, variërend in kleur van wit tot geelachtig, met een subtiele melkachtige smaak en geur. Dankzij zijn chemische samenstelling is het ideaal voor recepten waarbij een hoog eiwitgehalte en een minimaal melksuikergehalte belangrijk zijn.

Technische aspecten

Eiwitrijk melkconcentraat wordt gekenmerkt door een stabiele kwaliteit en een zuivere samenstelling. Het product is een licht poeder, variërend in kleur van wit tot geelachtig, en heeft een delicate, melkachtige smaak en geur. Melkconcentraat is vrijwel lactosevrij.

Parameter	Waarde
Watergehalte (80 °C)	3,0%
Vetgehalte	0,7%
Eiwit	60%
Lactose	0,05%
As	7,3%
Glucose	12,5%
Galactose	12%
Verbrande deeltjes	Minimum B
Totaal aantal micro-organismen	max. 10.000 kve/g
Gist en schimmel	minder dan 50 kve/g
Enterobacteriaceae	minder dan 10 kve/g
Salmonella	Niet aanwezig in 1 kg

Toepassing

Melkconcentraat met een eiwitgehalte van 60% wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie, met name bij de productie van eiwitrijke voedingsmiddelen zoals eiwitrepen, voedingssupplementen, yoghurt en kaas.

Vanwege het verwaarloosbare lactosegehalte wordt het product met name aanbevolen in recepten die bedoeld zijn voor mensen met lactose-intolerantie. Het is ook ideaal voor functionele en dieetproducten voor sporters en mensen die belang hechten aan een gezonde voeding.

Opslag

Melkeiwitpoeder moet op een koele, droge plaats worden bewaard, bij voorkeur in een magazijn met temperatuurregeling. Het product moet tegen vocht worden beschermd en in de originele verpakking worden bewaard, uit de buurt van licht- en warmtebronnen.

Verpakking

Het product wordt verpakt in kleinere, handige industriële zakken, die doorgaans 20-25 kg wegen, waardoor een veilig transport en een gemakkelijke opslag worden gegarandeerd.

Melkeiwitconcentraat 60 (MPC 60)

Name: Melkeiwitconcentraat 60 (MPC 60)
Brand: FDCM
SKU: 1295
Availability: onbackorder
Rating: 5 (1 reviews)

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

Op aanvraag

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Vraag naar een product

Levering

Bestellingen binnen de Europese Unie worden naar het opgegeven adres verzonden. Voor individuele aanbiedingen of het persoonlijk afhalen bij onze magazijnen kunt u contact opnemen met onze klantenservice: +48 577 124 466.