De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Beschrijving

Trehalose is een natuurlijk disacharide dat bestaat uit twee glucosemoleculen en voorkomt in veel planten, schimmels en gisten. Deze stof heeft de vorm van een wit, kristallijn poeder, is geurloos en heeft een delicate, lichtzoete smaak. Het wordt gekenmerkt door een hoge chemische stabiliteit en weerstand tegen externe factoren, waardoor het in veel industrieën een gewaardeerd ingrediënt is.

Deze suiker onderscheidt zich door zijn vermogen om cellen en eiwitten te beschermen tegen schade veroorzaakt door oxidatieve stress, uitdroging of hoge temperaturen. Daarom wordt trehalose gebruikt in de voedingsmiddelen-, farmaceutische, cosmetische en biotechnologische industrie, waar het fungeert als stabilisator en drager van werkzame stoffen.

Technische aspecten

Trehalose is een fijn, wit, kristallijn poeder, geurloos en met een lichtzoete smaak. Het wordt gekenmerkt door een hoge zuiverheid, een neutrale pH-waarde en stabiliteit onder opslagomstandigheden, waardoor het op grote schaal wordt toegepast in levensmiddelen en geneesmiddelen.

Parameter	Waarde
Uiterlijk	Wit, kristallijn poeder
Geur	Reukloos
Smaak	Licht zoet
Gehalte	≥ 98,0%
Gewichtsverlies bij drogen	≤ 1,5%
pH	5,0 – 6,7
Asgehalte na roosteren	≤ 0,05%
Kleurcoördinaten	≤ 0,100
Troebelheid	≤ 0,05
Lood (Pb)	≤ 0,5 mg/kg
Arseen (As)	≤ 0,5 mg/kg
Schimmels en gisten	≤ 100 kve/g
Totaal aantal micro-organismen	≤ 100 kve/g
Coliformen	≤ 30 MPN/100 g

Toepassing

Trehalose wordt op grote schaal gebruikt in de voedingsindustrie als zoetstof met een lage zoetkracht, als smaakstabilisator en als middel dat de textuur en houdbaarheid van producten verbetert. Het wordt gebruikt bij de productie van zoetwaren, bakkerijproducten, dranken en melkdesserts, waar het ongewenste kwaliteitsveranderingen voorkomt.

Het wordt ook gebruikt in geneesmiddelen en cosmetica. Dankzij het vermogen om eiwitten en celmembranen te beschermen tegen omgevingsstress, wordt het toegepast in farmaceutische preparaten, voedingssupplementen, crèmes en huidverzorgingsserums. Daarnaast wordt het in de biotechnologie gebruikt als stabilisator voor enzymen en andere werkzame stoffen.

Opslag

Het product moet worden bewaard op een schone, droge en goed geventileerde plaats, in de originele, goed gesloten verpakking. Het product moet worden beschermd tegen vocht en direct licht.

Verpakking

Trehalose is verkrijgbaar in kleine zakjes, waardoor het gemakkelijk mee te nemen, op te slaan en te doseren is.

Trehalose

Name: Trehalose
Brand: FDCM
SKU: 1183
Availability: onbackorder
Rating: 5 (1 reviews)

Verzendkosten opnieuw berekenen

Specificaties downloaden

Op aanvraag

De getoonde afbeeldingen dienen uitsluitend ter illustratie.

Vraag naar een product

Levering

Bestellingen binnen de Europese Unie worden naar het opgegeven adres verzonden. Voor individuele aanbiedingen of het persoonlijk afhalen bij onze magazijnen kunt u contact opnemen met onze klantenservice: +48 577 124 466.