Il concentrato di latte ad alto contenuto proteico si caratterizza per la qualità stabile e la composizione pura. Il prodotto si presenta sotto forma di polvere leggera, di colore variabile dal bianco al giallastro, e ha un gusto e un aroma delicati e lattiginosi. Il concentrato di latte è praticamente privo di lattosio.

Il concentrato di latte contenente il 60% di proteine è ampiamente utilizzato nell’industria alimentare, in particolare nella produzione di alimenti ad alto contenuto proteico quali barrette proteiche, integratori alimentari, yogurt e formaggi.

Grazie al suo contenuto trascurabile di lattosio, il prodotto è particolarmente indicato nelle ricette destinate a persone intolleranti al lattosio. È inoltre ideale per prodotti funzionali e dietetici destinati agli atleti e a chi è attento a un’alimentazione sana.

Le proteine del latte in polvere devono essere conservate in un luogo fresco e asciutto, preferibilmente in un magazzino a temperatura controllata. Il prodotto deve essere protetto dall’umidità e conservato nella confezione originale, al riparo dalla luce e dal calore.

Il prodotto è confezionato in sacchi industriali più piccoli e pratici, di solito del peso di 20-25 kg, che garantiscono un trasporto sicuro e una facile conservazione.