Pobierz specyfikacje

Cytrynian Trisodowy

Name: Cytrynian Trisodowy
Brand: FDCM
SKU: 343
Availability: outofstock

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Pobierz specyfikacje

Minimalne zamówienie

25 kg

Stan magazynowy

Na zamówienie

Zapytaj o produkt

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

+48 577 124 466

E-mail:

[email protected]

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Cytrynian trisodowy E331 to sól sodowa kwasu cytrynowego, dostępna w postaci białych lub bezbarwnych kryształów. Charakteryzuje się słonym smakiem i jest pozbawiony zapachu, dzięki czemu łatwo komponuje się z różnymi recepturami spożywczymi.

Wyróżnia się stabilnością chemiczną oraz wysoką czystością. Produkt jest dobrze rozpuszczalny w wodzie i odznacza się zasadowym odczynem, co czyni go użytecznym dodatkiem technologicznym w wielu procesach produkcji żywności.

Aspekty techniczne

Sól sodowa kwasu cytrynowego cechuje się powtarzalnymi parametrami fizykochemicznymi oraz bezpieczeństwem stosowania.

Parametr	Wartość
Wygląd	Białe lub bezbarwne kryształy
Smak i zapach	Słony smak, bez zapachu
Zawartość	> 99,0%
Wilgotność	10,0 – 13,0%
pH	7,5 – 9,0
Chlorki	Negatywne
Siarczany	Negatywne
Szczawiany	< 100 mg/kg
Metale ciężkie	Negatywne
Arsen	< 1 mg/kg
Ołów	< 2 mg/kg
Rtęć	< 1 mg/kg

Zastosowanie

E331 stosowany jest w przemyśle spożywczym jako regulator kwasowości, stabilizator i emulgator. Dodaje się go do napojów, deserów, wyrobów cukierniczych, produktów mlecznych, sosów oraz przetworów owocowych i warzywnych.

Cytrynian trisodowy wykorzystywany jest także do poprawy tekstury i przedłużenia trwałości produktów. Dzięki swoim właściwościom znajduje zastosowanie w recepturach wymagających utrzymania równowagi kwasowo-zasadowej oraz stabilności mikrobiologicznej.