Obraz podglądu może różnić się od rzeczywistego produktu.
Guma tara (E417)
tara gum
tara gum bulk
Pobierz specyfikacje

Guma tara (E417)

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Guma tara (E417)
tara gum
tara gum bulk
Pobierz specyfikacje
Minimalne zamówienie
Oferta niestandardowa
Stan magazynowy
Na zamówienie
Zapytaj o produkt
Poproś o wycenę

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

  +48 577 124 466

E-mail:

 [email protected]

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Guma tara to naturalny hydrokoloid spożywczy, który powstaje przez zmielenie bielma nasion Caesalpinia spinosa, rośliny z rodziny bobowatych. Produkt składa się głównie z polisacharydów o dużej masie cząsteczkowej, głównie galaktomannanów, które mają świetne właściwości zagęszczające i stabilizujące.

W przetwórstwie spożywczym guma tara jest ceniona za swoją funkcjonalną wszechstronność i atrakcyjność jako składnik czystej etykiety. Może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu z innymi hydrokoloidami w celu poprawy tekstury, zwiększenia stabilności podczas zamrażania i rozmrażania oraz kontroli syneryzy.

Aspekty techniczne

Guma tara jest dostarczana w postaci białego lub biało-żółtego, bezwonnego proszku o neutralnym profilu sensorycznym, dzięki czemu można ją stosować bez wpływu na smak lub aromat gotowych produktów. Skutecznie nawadnia się w układach wodnych, zapewniając gładką i stałą lepkość w szerokiej gamie preparatów.

Parametr Wartość
Wygląd Biały do biało-żółtego, bezwonny proszek
Rozpuszczalność Rozpuszczalny w wodzie, nierozpuszczalny w etanolu
Strata przy suszeniu Maks. 15%
Popiół Maks. 1.5%
Substancje nierozpuszczalne w kwasie Maks. 2%
Białko Maks. 3.5%
Skrobia Niewykrywalna
Arsen (As) Max. 3 mg/kg
Ołów (Pb) Maks. 2 mg/kg
Rtęć (Hg) Maks. 1 mg/kg
Kadm (Cd) Maks. 1 mg/kg

Zastosowanie

Jest szeroko stosowany w żywności i napojach, w tym:

  • produkty mleczne i ich alternatywy
  • sosy, dressingi i emulsje,
  • produkty piekarnicze i cukiernicze,
  • mrożone desery i lody,
  • produkty roślinne i produkty z czystą etykietą,
  • produkty wymagające kontroli lepkości i stabilizacji.

Przechowywanie

Produkt powinien być przechowywany w suchym i chłodnym magazynie, chroniony przed wilgocią i bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Opakowanie

Produkt dostarczany w workach 25 kg.

Podobne wyszukiwania
białko roślinne z bobu zielona kawa w proszku Kwas heksanoidowy Demineralizowana serwatka w proszku 90% Cukier palmowy kokosowy ekologiczny pasta kakaowa ziarna słonecznika czarnego Proszek z wywaru z ciecierzycy kukurydziana skrobia żelująca wiórki kokosowe fine

Polecane produkty

111

Kontakt

Skontaktuj się z nami

Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!

Szukasz zaufanego partnera w dystrybucji?
Potrzebujesz dostawcy dodatków do swojej produkcji?
Interesuje Cię produkt spoza przedstawionych na stronie?

Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o naszych produktach