Pobierz specyfikacje

Izolat Białka Bobu

Name: Izolat Białka Bobu
Brand: FDCM
SKU: 702
Availability: onbackorder

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Pobierz specyfikacje

Minimalne zamówienie

25 kg

Stan magazynowy

Na zamówienie

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

+48 577 124 466

E-mail:

[email protected]

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Izolat białka bobu to surowiec otrzymywany z nasion bobu, o łagodnym smaku i neutralnym zapachu. Produkt ma postać drobnego, jasnego proszku, który dobrze rozpuszcza się w wodzie i tworzy stabilne roztwory.

Białko z bobu charakteryzuje się wysoką zawartością frakcji białkowej (≥85%) oraz niskim poziomem węglowodanów i cukrów. Dzięki naturalnemu pochodzeniu i braku GMO stanowi wartościowy składnik żywności funkcjonalnej oraz alternatyw roślinnych.

Aspekty techniczne

Proszek białkowy z bobu dostępny jest w formie drobnego, jasnobeżowego proszku o łagodnym smaku. Charakteryzuje się stabilnością w roztworach i właściwościami emulgującymi, co pozwala na jego wszechstronne wykorzystanie w wielu typach receptur.

Parametr	Wartość
Białko	≥ 85%
Popiół	≤ 6%
pH	7,0 – 8,0
Węglowodany	≤ 5%
Cukry	≤ 3%

Zastosowanie

Białko bobowe w proszku stosowane jest w produkcji napojów roślinnych, deserów, lodów wegańskich, sosów i dressingów. W niewielkich ilościach pełni funkcję emulgatora, a przy większym dodatku wzbogaca produkty w wartości odżywcze.

Izolat białka bobu znajduje także zastosowanie w odżywkach białkowych, żywności dietetycznej i recepturach wegańskich jako alternatywa dla białek mlecznych czy sojowych. Dzięki neutralnemu smakowi i funkcjonalnym właściwościom ma uniwersalne możliwości wykorzystania w nowoczesnych produktach spożywczych.