Kakao Alkalizowane w Proszku 20-22%
alkalized cocoa powder
cocoa powder
Pobierz specyfikacje

Opis produktu

Kakao alkalizowane w proszku 20–22% powstaje z prażonych, rozdrobnionych i odłuszczonych ziaren kakaowca, które następnie są mielone na miazgę i prasowane hydraulicznie. Otrzymany blok prasowy jest rozdrabniany na drobny proszek. Proces alkalizacji może być przeprowadzany na etapie obróbki nibsów lub miazgi, w zależności od zastosowanej technologii.

Produkt ma postać drobnego, brązowego proszku o typowym, intensywnym aromacie kakaowym, wolnym od obcych zapachów i posmaków. Cechuje się stabilnymi parametrami fizykochemicznymi oraz jednolitą barwą, co czyni go popularnym surowcem w przemyśle spożywczym.

Aspekty techniczne

Kakao w proszku alkalizowane charakteryzuje się jednolitą strukturą i czystym profilem smakowo-zapachowym.

Parametr Wartość
Zawartość wilgoci maks. 4,5%
Drobność min. 99,8%
Zawartość łusek maks. 1,75%
Zawartość popiołu maks. 14%
pH maks. 8,8

Zastosowanie

Proszek kakaowy alkalizowany wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym jako składnik wyrobów czekoladowych, cukierniczych, piekarskich oraz deserów. Nadaje produktom intensywny smak kakaowy, ciemniejszą barwę i odpowiednią teksturę.
Kakao w proszku alkalizowane stosowane jest również w produkcji napojów instant, lodów, kremów, polew oraz przekąsek, gdzie podnosi walory smakowe i wizualne wyrobów.

Przechowywanie

Kakao alkalizowane należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze 18–22°C i wilgotności względnej 50–60%, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Opakowanie

Produkt oferowany jest w 25 kg workach papierowych lub innych opakowaniach zbiorczych dostosowanych do potrzeb odbiorcy.

Kakao Alkalizowane w Proszku 20-22%

Kakao Alkalizowane w Proszku 20-22%
alkalized cocoa powder
cocoa powder
Minimalne zamówienie
25 kg
Stan magazynowy
Na zamówienie
Total:
Each:
Zapytaj o produkt
Zamów więcej

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

[email protected]

+48 577 124 466

Pobierz specyfikacje

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Kakao alkalizowane w proszku 20–22% powstaje z prażonych, rozdrobnionych i odłuszczonych ziaren kakaowca, które następnie są mielone na miazgę i prasowane hydraulicznie. Otrzymany blok prasowy jest rozdrabniany na drobny proszek. Proces alkalizacji może być przeprowadzany na etapie obróbki nibsów lub miazgi, w zależności od zastosowanej technologii.

Produkt ma postać drobnego, brązowego proszku o typowym, intensywnym aromacie kakaowym, wolnym od obcych zapachów i posmaków. Cechuje się stabilnymi parametrami fizykochemicznymi oraz jednolitą barwą, co czyni go popularnym surowcem w przemyśle spożywczym.

Aspekty techniczne

Kakao w proszku alkalizowane charakteryzuje się jednolitą strukturą i czystym profilem smakowo-zapachowym.

Parametr Wartość
Zawartość wilgoci maks. 4,5%
Drobność min. 99,8%
Zawartość łusek maks. 1,75%
Zawartość popiołu maks. 14%
pH maks. 8,8

Zastosowanie

Proszek kakaowy alkalizowany wykorzystywany jest w przemyśle spożywczym jako składnik wyrobów czekoladowych, cukierniczych, piekarskich oraz deserów. Nadaje produktom intensywny smak kakaowy, ciemniejszą barwę i odpowiednią teksturę.
Kakao w proszku alkalizowane stosowane jest również w produkcji napojów instant, lodów, kremów, polew oraz przekąsek, gdzie podnosi walory smakowe i wizualne wyrobów.

Przechowywanie

Kakao alkalizowane należy przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, w temperaturze 18–22°C i wilgotności względnej 50–60%, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Opakowanie

Produkt oferowany jest w 25 kg workach papierowych lub innych opakowaniach zbiorczych dostosowanych do potrzeb odbiorcy.

Podobne wyszukiwania

Kawałki suszonej żurawiny kakao w proszku alkalizowane Pełne jajo w proszku proszek szafranowy gluten pszenny Guma z fermentacji kukurydzianej maltitol poliolowy tłuszcz maślany E338 wodorofosforan wapnia

Polecane produkty

111

Kontakt

Skontaktuj się z nami

Skontaktuj się przez formularz, a w ciągu 4 godzin otrzymasz odpowiedź na każde pytanie!

Szukasz zaufanego partnera w dystrybucji?
Potrzebujesz dostawcy dodatków do swojej produkcji?
Interesuje Cię produkt spoza przedstawionych na stronie?

Zapisz się do newslettera, by dowiedzieć się więcej o naszych produktach