Pobierz specyfikacje

Kwas jabłkowy

Name: Kwas jabłkowy
Brand: FDCM
Availability: onbackorder

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Pobierz specyfikacje

Minimalne zamówienie

25 kg

Stan magazynowy

Na zamówienie

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

+48 577 124 466

E-mail:

[email protected]

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Kwas jabłkowy jest związkiem organicznym naturalnie występującym w owocach, zwłaszcza w jabłkach, przyczyniając się do ich wyraźnej cierpkości. W produkcji żywności i pasz jest ceniony za zdolność do wzmacniania profili smakowych i wprowadzania przyjemnej kwasowości. Syntetyzowany przemysłowo poprzez podwójną hydratację bezwodnika maleinowego, jest klasyfikowany jako E296 i jest szeroko stosowany ze względu na swoje wielofunkcyjne właściwości.

Aspekty techniczne

Jest to wszechstronny dodatek, działający jako regulator kwasowości w celu zrównoważenia pH, środek konserwujący w celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia oraz wzmacniacz smaku. Dodatkowo stabilizuje kolory i tekstury, zapewniając stałą jakość produktów spożywczych i paszowych, dzięki czemu jest niezbędny w procesach produkcyjnych o wysokim standardzie.

Parametr	Wartość
Wygląd	Biały lub prawie biały krystaliczny proszek lub granulki
Wzór chemiczny	C₄H₆O₅
Masa cząsteczkowa	134.09
Numer INS	E296
Oznaczenie	Min. 99.0%
Temperatura topnienia	127 – 132°C
Pozostałość po zapaleniu	Maks. 0.05%
Substancje nierozpuszczalne w wodzie	Maks. 0.1%
Kwas fumarowy	Maks. 1.0%
Kwas maleinowy	Maks. 0.05%
Arsen (jako As₂O₃)	Maks. 3 mg/kg
Ołów (Pb)	Maks. 2 mg/kg
Rtęć (Hg)	Maks. 1 mg/kg

Zastosowanie

Kwas jabłkowy jest szeroko stosowany w różnych branżach, w tym:

produkcja żywności i napojów jako regulator kwasowości i wzmacniacz smaku,
wyroby cukiernicze, przetwory owocowe i desery,
napoje w proszku i napoje,
preparaty farmaceutyczne i nutraceutyczne,
zastosowania chemiczne i techniczne wymagające kontrolowanej kwasowości.

Przechowywanie

Produkt powinien być przechowywany w chłodnym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Właściwe warunki przechowywania pomagają utrzymać stabilność i jakość produktu przez cały okres jego przydatności do spożycia.