Pobierz specyfikacje

Permeat Mleka

Name: Permeat Mleka
Brand: FDCM
SKU: 279
Price: 7.59 PLN
Availability: instock

7,59 zł/kg

Cena nie obejmuje kosztów dostawy.

Pobierz specyfikacje

Minimalne zamówienie

25 kg

Stan magazynowy

dostępny

Oferujemy opcję dostawy po wcześniejszym uzgodnieniu warunków. W celu otrzymania indywidualnej oferty skontaktuj się z działem logistyki.

Wsparcie klienta

Kontakt

Telefon kontaktowy:

+48 577 124 466

E-mail:

[email protected]

Zapytaj o produkt

Dostawa

Zamówienia na terenie Uniii Europejskiej wysyłane są pod wskazany adres. W przypadku indywidualnych ofert lub odbioru osobistego z naszych magazynów prosimy o kontakt z działem logistyki: +48 577 494 140.

Wysyłka produktów takich jak próbki, Foodcom Creatine/MSM lub innych gotowych produktów konsumenckich realizowana jest zarówno na terenie Polski, jak i za granicę.

Opis produktu

Permeat mleczny w proszku to składnik powstający w procesie ultrafiltracji mleka, a następnie suszenia rozpyłowego. Charakteryzuje się sypką, jednorodną strukturą oraz barwą od białej do bladożółtej. Jego smak i zapach są czyste, jednolite i typowe dla produktów mlecznych, bez obecności nut obcych. Produkt posiada naturalnie wysoką zawartość laktozy przy niskiej zawartości tłuszczu i białka.

Produkt ten jest wolny od GMO, zawiera białka mleka oraz laktozę i może być wykorzystywany w różnych zastosowaniach technologicznych. Dzięki obecności cukrów mlecznych stanowi funkcjonalny surowiec dla przemysłu spożywczego, szczególnie tam, gdzie wymagana jest delikatna słodycz i stabilność w aplikacjach suchych lub płynnych.

Aspekty techniczne

Proszek po ultrafiltracji mleka ma lekką, sypką strukturę i jednolitą formę. Dopuszczalne są drobne zbrylenia, które łatwo się rozpadają. Barwa produktu mieści się w zakresie od białej do bladożółtej. Zachowuje stabilność w typowych warunkach przechowywania, a jego parametry chemiczne umożliwiają szerokie zastosowanie w technologii żywności.

Parametr	Wartość
Zawartość wody	max 4,0%
Zawartość tłuszczu	max 1,0%
Zawartość białka	max 8,0%
pH	max 7,0
Zawartość laktozy	75–85%
GMO	Nie zawiera
Alergeny	Zawiera białka mleka i laktozę

Zastosowanie

Proszek po ultrafiltracji mleka może być stosowany jako substancja wspomagająca fermentację, nośnik dla aromatów lub źródło cukrów mlecznych w produktach fermentowanych, mieszankach mlecznych, pieczywie oraz produktach instant. Nadaje się do zastosowań wymagających łagodnego profilu smakowego i dobrej rozpuszczalności.

Permeat mleczny w proszku znajduje także zastosowanie w produkcji lodów, wyrobów cukierniczych i napojów mlecznych jako składnik poprawiający teksturę i właściwości technologiczne. Dzięki zawartości naturalnej laktozy wspiera procesy brązowienia i rozwój aromatu podczas obróbki cieplnej.

Przechowywanie

Produkt należy przechowywać w suchym i czystym magazynie, w temperaturze poniżej 25°C i wilgotności względnej do 65%. Zalecane jest stosowanie oryginalnych, szczelnych opakowań zabezpieczających przed światłem i zapachami obcymi.